0
Winkelmand

Kalkoenrollade met spekjes, champignons, abrikozen en witte kool

Probeer ook eens kalkoenrollade met spekjes, champignons, abrikozen en witte kool!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wel de abrikozen enkele uren in water. Laat ze uitlekken. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes.
  2. Verhit de boter en de zonnebloemolie in een braadpan. Braad de rollade snel rondom aan. Bestrooi het vlees met zout en peper.
  3. Leg de takjes rozemarijn bij het vlees en giet de wijn in de pan. Braad de rollade op een matige hittebron in ongeveer 50-60 minuten gaar. Draai het vlees tijdens het braden regelmatig om. Voeg na 30 minuten de abrikozen toe.
  4. Bak intussen in een koekenpan de spekblokjes knapperig en lichtbruin. Schep ze uit de pan en bak in het achtergebleven vet de champignonplakjes.
  5. Kook de witte kool met de komijnzaadjes in een bodempje water gedurende 15 minuten. Giet de kool, die beetgaar is, af en roer de crème fraîche erdoor.
  6. Neem de rollade uit de pan en laat deze even afgedekt met aluminiumfolie rusten. Verwijder de rozemarijntakjes.
  7. Snijd de rollade in plakken en leg deze op een schaal. Giet het sinaasappelsap bij het braadvet in de pan en roer de aanbaksels los van de bodem. Giet deze jus in een kom.
  8. Rangschik om de rolladeplakken de abrikozen, spekjes en champignons. Serveer de witte kool apart.
  9. Lekker met rijst of gebakken aardappeltjes.

Ingrediënten

6 personen

200 gram gedroogde abrikozen

250 gram champignons in plakjes, schoongeborsteld

75 gram boter

4 eetlepels zonnebloemolie

1 kalkoenrollade ca. 750 g

2 takjes verse rozemarijn
of
2 theelepels gedroogde rozemarijn

300 milliliter droge witte wijn

250 gram spekblokjes

500 gram witte kool fijngesneden

1 eetlepel komijnzaad
of
1 eetlepel komijnpoeder (djinten)

125 milliliter crème fraîche

250 milliliter sinaasappelsap vers, gezeefd

Ingrediënten

Voor 6 personen

Abrikozen zonder pit product photo
Abrikozen zonder pitAbrikozen 250gr2,99
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke shoarma rollade product photo
Trots van Coop Authentieke shoarma rolladeTop! Van Coop Authentiek shoarma rollade2,50
Alternatief
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Slagerskwaliteit gerookte spekblokjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekblokjesSlagerskwaliteit gerookte spekblokjes3,79
Alternatief
1
Witte kool product photo
Witte koolWitte kool2,39
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Coop Vers sap sinaasappel fles product photo
Coop Vers sap sinaasappel flesCoop Sinaassap 1000 ml Fles2,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
680
Koolhydraten
29
Vetten
44
Verzadigde vetten
18
Eiwitten
35
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0