0
Winkelmand

Karbonade met mangosalsa, witlof en aardappelen

Het zoete van de verse mangosalsa is een heerlijke aanvulling op de bittere smaak van de witlof en de zoutige smaak van de karbonade.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd het stuk ui heel fijn.
  2. Ontvel de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  3. Was de koriander en knip het klein.
  4. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit.
  5. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng er de ui, de tomaat en de koriander door.
  6. Maak de salsa op smaak met peper en zet even weg.
  7. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  8. Warm de (contact)grill of grillpan voor.
  9. Wrijf het vlees in met peper en druppel er wat olie over.
  10. Gril de karbonades op de grill in ca. 10 minuten gaar en bruin.
  11. Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in repen. Kook de witlof in een paar lepels water in 5 minuten gaar.
  12. Schep de salsa op het vlees en geef de aardappelen en de witlof erbij.

Ingrediënten

2 personen

0.5 rode ui

1 tomaat

5 takjes koriander

1 mango

peper (naar smaak toevoegen)

6 aardappelen

2 ribkarbonades

1 eetlepel olie

600 gram witlof

Ingrediënten

Voor 2 personen

Gesnipperde rode uien product photo
Gesnipperde rode uienGesnipperde rode uien1,75
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,69
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
Varkensribkarbonade 2 stuks product photo
Varkensribkarbonade 2 stuksCoop Varkensribkarbonade 2 x 150 gram2,28
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Witlof zak product photo
Witlof zakWitlof zak2,09
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
489.62
Koolhydraten
62.04
Vetten
11.86
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
29.09
Vezels
9.24
Zout
0.16
Suiker
25.64