0
Winkelmand

Kebab en gefrituurde aubergine

Kebab betekent in het Perzisch niets anders dan gebakken vlees. Dit kan gekruid rund-, lams- of kippenvlees zijn.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rijg de vleesblokjes aan de spiesen. Meng in een schaal een handje bloem met de paprikapoeder, oregano en tijm. Veeg de plakken aubergine schoon met een stuk keukenpapier en maal peper erover. Haal ze door de gekruide bloem en schud overtollige bloem eraf.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit een laagje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoge stand en frituur hierin de aubergine aan beide kanten goud- bruin. Leg ze op een schaal en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. Rooster de spiesen hoog in de oven in circa 5 minuten om en om bruin. Leg de kebab op de aubergine en lepel wat labne erover. Bestrooi met de dukkah en koriander.

Ingrediënten

4 personen

600 gram lamsbouten
of
600 gram biefstukken

2 grote aubergines in plakken

bloem (naar smaak toevoegen)

1 theelepel paprikapoeder

1 eetlepel oregano

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen) om te frituren

100 gram labne

50 gram dukkah

0.5 bosje koriander grof gehakt

voor de marinade

1 eetlepel tijm

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

2 teentjes knoflook geperst

1 eetlepel tijm

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710429704053 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
2117110000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1

Niet beschikbaar

labne
Geen product gevonden
dukkah
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
580
Koolhydraten
9
Vetten
44
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
34
Vezels
4
Zout
0.5
Suiker
0