0
Winkelmand

Kikkererwtenburgers met couscous en broccoli

Een gezond alternatief voor de bekende hamburger: deze smaakvolle vegetarische burgers van kikkererwten en couscous.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pel de ui en snijd hem klein.
  2. Snijd het stukje peper heel fijn.
  3. Fruit de ui  met de peper,  het karwijzaad, de gemalen komijn en het uitgeperste teentje knoflook in de olie. 
  4. Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze af en prak ze met een vork enigszins fijn.
  5. Voeg de helft van het uimengsel, wat kleingesneden koriander en wat citroensap toe.
  6. Vorm er 4 burgers van en wentel ze door het volkorenmeel. Laat de burgers afgedekt in de koelkast 20 minuten opstijven.
  7. Meng de rest van het uimengsel door de couscous.
  8. Breng 250 ml water aan de kook. Schenk dit over de couscous. Roer met een vork los en laat het afgedekt 10 minuten wellen.
  9. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  10. Kook de broccoli in 5 minuten net gaar. 
  11. Bak de kikkererwtenburgers in de hete margarine heet en bruin.
  12. Geef er de couscous en de broccoli bij.

Ingrediënten

2 personen

1 kleine ui

stukje rode peper (naar smaak toevoegen)

1 theelepel karwijzaad

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

1 teentje knoflook

1 eetlepel olie

1 klein blik kikkererwt

6 takjes koriander

citroensap (naar smaak toevoegen)

volkorenmeel (naar smaak toevoegen)

120 gram volkoren couscous

500 gram broccoli

2 eetlepels vloeibare margarine

Ingrediënten

Voor 2 personen

Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Karwijzaad product photo
Verstegen KarwijzaadVerstegen Karwijzaad 41 g Pot2,25
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
8710624275846 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Tarwemeel volkoren product photo
g'woon Tarwemeel volkorenG'woon Volkoren tarwemeel 1kg1,09
1
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,34
Alternatief
1
Broccoli product photo
BroccoliBroccoli0,99
Alternatief
1
g'woon Culinair vloeibare margarine product photo
g'woon Culinair vloeibare margarineg'woon Culinair vloeibare margarine1,49
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
559.09
Koolhydraten
64.33
Vetten
18.8
Verzadigde vetten
2.54
Eiwitten
24.76
Vezels
19.16
Zout
0.58
Suiker
2.71