0
Winkelmand

Kikkererwtenstoof

Met deze goedgevulde stoofpot gaat iedereen warm en voldaan van tafel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng een halve liter water aan de kook en los het bouillonblokje hierin op. Schil de sjalotten en snijd in halve ringen. Hak de knoflook fijn en halveer de champignons. Snijd de winterwortels in grove plakken (±1 cm) en dan in vieren.
  2. Verwarm een stoofpan op middelhoog vuur en voeg boter en olijfolie toe. Bak hierin de sjalotjes en champignons tot lichtbruin. Voeg dan de knoflook, tomatenpuree, kikkererwten en wortel toe. Verwarm dit enkele minuten.
  3. Blus af met de rode wijn en voeg de bouillon, kruidnagels en laurierbladeren toe. Breng het stoofpotje aan de kook en laat een uur zachtjes stoven met het deksel op de pan. Roer tussendoor regelmatig.
  4. Verwijder aan het einde van de kooktijd de kruidnagel en laurier en voeg naar smaak peper en zout toe. Serveer ’m met een herfstige puree of met frietjes!

Ingrediënten

4 personen

1 groentebouillonblokje

4 sjalotjes

2 teentjes knoflook

250 gram champignons

4 winterwortels

50 gram roomboter

1 eetlepel olijfolie

70 gram tomatenpuree

400 gram kikkererwten

200 milliliter rode wijn

5 kruidnagels

2 laurierblaadjes

1 theelepel peper

1 theelepel zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Groente bouillonblokjes product photo
Bio+ Groente bouillonblokjes0,81
Alternatief
1
Sjalotten product photo
Sjalotten0,85
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droog0,99
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignons0,99
Alternatief
1
Winterpeen product photo
Winterpeen0,29
Alternatief
4
Campina Botergoud roomboter voor bakken & braden product photo
Campina Botergoud roomboter voor bakken & braden1,95
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneel3,79
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd0,35
Alternatief
1
g'woon Kikkererwten product photo
g'woon Kikkererwten1,05
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijn3,99
Alternatief
1
Verstegen Kruidnagel product photo
Verstegen Kruidnagel1,53
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen Laurier1,33
Alternatief
1
g'woon Witte peper product photo
g'woon Witte peper0,79
Alternatief
1
JOZO Zout naturel shaker product photo
JOZO Zout naturel shaker0,49
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
380
Koolhydraten
31
Vetten
17
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
11
Vezels
14
Zout
2.5
Suiker
0