0
Winkelmand

Kipfilet en papillotte met groentevulling

Een heerlijk Frans recept voor kipfilet en papillotte met groentevulling.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Vermaal de haasjes van de kipfilet met de room en breng op smaak met zout en peper.
  2. Snijd de filets horizontaal in tot er een kleine opening ontstaat waar de vulling in kan.
  3. Voeg deze groenten toe aan het kipgehakt en roer alles goed door.
  4. Verwarm de olijfolie en fruit de sjalotjes tot ze glazig en zacht zijn. Voeg de wortelblokjes toe en fruit nog een minuut mee.
  5. Voeg als laatste de doperwten, de bosuitjes en de dragon toe en roer alles nog een minuut om.
  6. Vul de kipfilets met dit mengsel (desgewenst met behulp van een spuitzak) en steek de openingen dicht met een prikker.
  7. Roer de zure room met de mosterd en bieslook tot een sausje en breng op smaak met zout en peper.
  8. Verwarm de oven voor op 160°C. Rol de filets in een stuk bakpapier of aluminiumfolie en leg ze in een braadslede.
  9. Bak de pakketjes in 25 - 30 minuten gaar. Neem de filets uit het papier en snijd ze in dikke plakken.
  10. Zeef het vocht dat in de braadslede overblijft en roer dit door het roomsausje. Serveer een beetje van de saus bij de gevulde kip.

Ingrediënten

4 personen

4 enkele kipfilets

1 eetlepel slagroom

1 eetlepel olijfolie

2 sjalotjes gesnipperd

2 bospenen geschild, in kleine blokjes

50 gram diepvriesdoperwten

2 lente-/bosuitjes gewassen, in ringetjes

1 theelepel gedroogde dragon

150 milliliter zure room

1 eetlepel mosterd

2 eetlepels bieslook gesnipperd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kipfilet product photo
KipfiletCOOP Kipfilet 2020+ Fixed Weight 2st4,31
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Bospeen product photo
BospeenBospeen1,39
Alternatief
2
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,94
1
3545 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
2
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
250
Koolhydraten
6
Vetten
13
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
26
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0