0
Winkelmand

Kipfilet met venkelmousseline

Probeer eens deze kipfilet met venkelmousseline!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wrijf de kipfilets rondom in met zout en peper. Meng de olijfolie met de dragon en het venkelzaad en bestrijk de kip hiermee. Dek af en laat 30 minuten marineren.
  2. Snijd de venkelknollen fijn en houd het loof apart. Verhit 1 eetlepel van de boter in een hapjespan en fruit hierin de sjalot. Voeg de venkel toe en fruit nog een paar minuten mee. Giet water op de venkel tot deze net onder staat en kook afgedekt in circa 10 minuten gaar.
  3. Verhit intussen een koekenpan en bak hierin de kipfilets om en om bruin. Roer de aanbaksels in de pan met een paar eetlepels water los en gaar hierin de kipfilets in circa 15 minuten. Keer tussendoor een paar keer om.
  4. Laat de venkel goed uitlekken in een vergiet en pureer met een staafmixer tot een gladde mousse. Klop met een garde de rest van de boter erdoor.
  5. Snijd de kipfilets in dikke plakken en serveer met de venkelmousseline. Bestrooi met het venkelgroen.
  6. Lekker met gebakken aardappeltjes uit de oven.

Ingrediënten

4 personen

4 kipfilet

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel gedroogde dragon
of
1 theelepel gedroogde dille

0.5 theelepel venkelzaad gekneusd
of
0.5 theelepel venkelpoeder

voor de mousseline

3 venkelknollen met loof

50 gram boter koud

1 sjalot fijngesnipperd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Kipfilet voordeelverpakking product photo
Coop Kipfilet voordeelverpakkingCoop Kipfilet3,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Verstegen Dille product photo
Verstegen DilleVerstegen dille 17 g Pot2,09
Alternatief
1
8712200951304 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3592 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1

Niet beschikbaar

venkelpoeder
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
270
Koolhydraten
2
Vetten
15
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
30
Vezels
2
Zout
0.2
Suiker
0