0
Winkelmand

Kippenbouillon met ei en taugé

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng voor de bouillon de kip met 2,5 liter koud water tegen de kook aan. Laat het water niet koken, want dan wordt de bouillon troebel (blind). Voeg de overige ingrediënten voor de bouillon toe en laat 1-1,5 uur trekken.
  2. Schep regelmatig met een schuimspaan het schuim van de bouillon. Neem de kip uit de pan, pluk het vlees van de botten en snijd het iets kleiner.
  3. Leg de uitgespoelde (passeer)doek in een vergiet of zeef en zeef de bouillon. Laat de kippenbouillon die je wilt invriezen of bewaren afkoelen.
  4. Breng voor een gevulde soep 1,5 l bouillon met de ingrediënten voor de vulling en het kippenvlees aan de kook. Serveer de soep met de bladselderij en de gefrituurde uitjes.

Ingrediënten

6 personen

voor de bouillon

1.2 kilogram kippenbouten
of
1 soepkip in stukken

250 gram winterwortels grof gesneden

1 ui grof gehakt

1 prei in stukken

2 laurierblaadjes

1 stukje foelie
of
1 mespunt nootmuskaat

2 takjes tijm
of
2 takjes rozemarijn

voor de vulling

0.5 bosje bladselderij grof gehakt

100 gram taugé

2 eetlepels sojasaus

2 eieren hardgekookt, in kwarten

2 tomaten gepeld, in blokjes

hete pepersaus (naar smaak toevoegen) naar smaak

bosje bladselderij (naar smaak toevoegen) grof gehakt

1 bakje gefrituurde uitjes

Ingrediënten

Voor 6 personen

Coop Kippenbouten  4st product photo
Coop Kippenbouten 4stCoop Kippenbouten 4st3,41
Alternatief
1
Heys Braadhaan product photo
Heys BraadhaanHeijs braadkuiken 1000 gram3,59
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
3
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200073259 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Taugé product photo
TaugéUnbranded Taugé 200 GRM VERPAKT1,27
1
8711200208401 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
5012389670762 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710605030884 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
490
Koolhydraten
13
Vetten
33
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
33
Vezels
2
Zout
1.6
Suiker
0