0
Winkelmand

Kippensoep met kaascrostini's

Probeer ook eens deze heerlijke kippensoep met kaascrostini's!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Doe de kip met de uien, de bladselderij, de winterwortel, 5 stengels in stukken gesneden bleekselderij, de peperkorrels, zout en water in een grote soeppan.
  2. Breng aan de kook en schep met een schuimspaan het schuim eraf. Laat de soep met deksel schuin op de pan 1 uur zachtjes koken.
  3. Schuim het oppervlak van de soep zonodig nog eens af. Haal na 35-40 minuten de kip uit de pan (controleer de gaarheid van de kip door erin te prikken; de sappen die eruit komen, moeten helder zijn).
  4. Bedek een vergiet of zeef met een vochtige linnen keukendoek en zet dit op een andere grote pan.
  5. Giet de bouillon voorzichtig door de doek en gooi de bouillongroenten die achterblijven weg.
  6. Verwijder het vel en de botjes van de kip en snijd het kipvlees in stukjes (dit kan allemaal een dag van tevoren; bewaar het kippenvlees in de koelkast).
  7. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de rest van de bleekselderij in stukjes.
  8. Breng de gezeefde bouillon aan de kook. Breek de spaghetti boven de soep in stukjes van circa 5 cm en voeg de broccoli, de maïs, de paprika en de bleekselderij toe. Kook zachtjes 10 minuten.
  9. Leg de stokbroodplakken op de bakplaat en rooster ze 10 minuten.
  10. Voeg de kipstukjes, peterselie en tijm bij de soep. Bestrijk het stokbrood met ketchup of currysaus en verdeel de kaas erover.
  11. Zet de crostini's circa 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer de soep met de kaascrostini's.

Ingrediënten

16 personen

8 kippenbouten
of
10 kipkarbonades

6 uien gehalveerd, gepeld

1 bosje bladselderij grof gehakt

4 winterwortels geschrapt, in stukken

2 struiken bleekselderij

16 peperkorrels

7 liter water

500 gram volkoren spaghetti

500 gram broccoli in kleine roosjes

400 gram mais uitgelekt, blik

1 groene paprika in reepjes, zonder zaadjes

1 gele paprika in reepjes, zonder zaadjes

1 rode paprika in reepjes, zonder zaadjes

1 bosje bladpeterselie gehakt

2 eetlepels verse tijm alleen de blaadjes

voor de kaascrostini's

2 grote stokbroden in schuine sneetjes

1 fles tomatenketchup
of
1 fles currysaus

500 gram belegen kaas in plakken

Ingrediënten

Voor 16 personen

Scharrel kippenbouten product photo
Scharrel kippenboutenScharrel kippenbouten2,75
Alternatief
1
Coop Kipfilet voordeelverpakking product photo
Coop Kipfilet voordeelverpakkingCoop Kipfilet3,99
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
6
Momenteel niet beschikbaar
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
4
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
8712200968296 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624344443 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624304744 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
2134200000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bonduelle Crispy Maïs product photo
Bonduelle Crispy MaïsBonduelle groenteconserven Crispy maïs 150g blik1,09
Alternatief
3
Paprika groen product photo
Paprika groenPaprika groen0,99
Alternatief
1
3480 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3491 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tomatenketchup product photo
g'woon Tomatenketchupg'woon Tomatenketchup 500ml0,78
Alternatief
2
Oliehoorn Currysaus product photo
Oliehoorn CurrysausOliehoorn Currysaus 900 ml Fles3,99
Alternatief
1
Melkan Jong belegen 48+ kaas stuk product photo
Melkan Jong belegen 48+ kaas stukMelkan Gouda Jong-Belegen 48+ 930g8,71
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
425
Koolhydraten
46
Vetten
14
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
25
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0