0
Winkelmand

Kipsaltimbocca met aardappeltjes en rucola

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin de aardappeltjes in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Leg intussen een stuk vershoudfolie op de kipfilets en sla ze iets platter met een koekenpan.
  2. Leg de plakken ham op het werkvlak en verdeel de blaadjes salie erover. Leg een stuk kipfilet op elke plak ham en rol samen met de ham op.
  3. Rol de kippakketjes door de bloem en steek vast met een prikker. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de kip in circa 10 minuten rondom gaar en gouda bruin.
  4. Blus de laatste minuut met de wijn en roer door tot er een jus ontstaat. Schep intussen de rucola met de tomaatjes in een schaal.
  5. Besprenkel met de azijn en de rest van de olijfolie. Serveer de salade bij de aardappelpartjes en kipsaltimbocca.

Ingrediënten

4 personen

4 eetlepels olijfolie

600 gram aardappelpartjes koelvers

4 kipfilets in de lengte gehalveerd

8 plakken rauwe hammen

16 blaadjes salie
of
16 blaadjes basilicum

2 eetlepels bloem

2 eetlepels boter

100 milliliter witte wijn

100 gram rucola

8 zongedroogde tomaatjes fijngehakt

2 eetlepels balsamicoazijn

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Aardappelpartjes gekruid product photo
Aardappelpartjes gekruidUNBRANDED Gekruide aardappelpartjes 450gr1,49
Alternatief
2
Kipfilet product photo
KipfiletCOOP Kipfilet 2020+ Fixed Weight 2st4,31
Alternatief
1
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe ham product photo
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe hamTop! van Coop Kleintje authentiek rauwe ham1,69
Alternatief
4
Verstegen Salieblad product photo
Verstegen SaliebladVerstegen Salieblad 15 g2,09
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Rucola slamelange product photo
Rucola slamelangeUnbranded Rucola sla melange 150 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
Tomaat zongedroogd product photo
Tomaat zongedroogdTomaat zongedroogd2,69
Alternatief
3
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
590
Koolhydraten
48
Vetten
22
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
43
Vezels
7
Zout
2.7
Suiker
0