0
Winkelmand

Knapperige groenten met mosterd-dressing en zachtgekookt eitje

Probeer ook eens deze heerlijke knapperige groenten met mosterd-dressing en zachtgekookt eitje!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng een pan met ruim water en zout aan de kook. Maak de groenten schoon en verdeel ze in gelijke niet te kleine stukken.
  2. Kook ze apart van elkaar in circa 3 tot 5 minuten beetgaar. Leg de gekookte groenten een minuut in koud water en laat ze in een vergiet uit lekken. Rangschik ze op borden.
  3. Kook de eieren 3½ minuut, laat ze schrikken onder koud water en pel ze direct.
  4. Klop van de mosterd, azijn en olie een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper.
  5. Giet de dressing over de groenten. Snijd de eieren doormidden en verdeel ze over de groenten. Serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

500 gram gemengde groenten

4 eieren

1 eetlepel grove mosterd

2 eetlepels witte wijnazijn

3.5 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Iglo Groente-Idee Boerenmix product photo
Iglo Groente-Idee BoerenmixIGLO diepvries GROENTEN Groente-Idee Boerenmix 400 GRM doos2,75
Alternatief
2
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse Mosterd product photo
De Echte Zaanse Mosterd Echte Grove Zaanse MosterdMostermolen 'De Huisman' BV De echte Zaanse mosterd grof 335 gr pot1,09
Alternatief
1
g'woon Wijnazijn wit product photo
g'woon Wijnazijn witg'woon Wijnazijn wit1,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
180
Koolhydraten
4
Vetten
14
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
8
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0