0
Winkelmand

Knolselderij met amandelkorst en groentenconfetti

Probeer ook eens knolselderij met amandelkorst en groentenconfetti!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng water met zout aan de kook. Snijd de knolselderij in 8 gelijke plakken van maximaal 1 cm dik en kook deze circa 10 minuten beetgaar. Giet af en laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
  2. Schil de asperges, paprika en pompoen met een dunschiller. Snijd de asperges in dunne plakjes. Snijd de paprika en pompoen in gelijke miniblokjes. Schep de groenten door elkaar.
  3. Haal de plakken selderij door de bloem en daarna door het ei. Druk ze aan beide kanten in de amandelen. Dek af en zet even in de koelkast.
  4. Meng de kruiden met de citroenrasp. Bestrooi met wat zout en versgemalen peper.
  5. Breng water met zout aan de kook en blancheer de groenteblokjes 1 minuut. Giet af en spoel onder koud water af.
  6. Schep de groenten om met wat olijfolie, een paar druppels citroensap, zout en versgemalen peper.
  7. Bak de knolselderijplakken om en om goudbruin.

Ingrediënten

4 personen

600 gram knolselderij geschild

6 groene asperges

1 gele paprika

150 gram pompoenen

2 eetlepels bloem

1 ei losgeklopt

100 gram amandelschaafsel

50 gram verse gemengde kruiden grof gehakt

1 theelepel citroenrasp

3 eetlepels olijfolie

1 theelepel citroensap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.0,89
1
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
2
3480 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenCoop Geroosterde Amandelen 190 gram3,68
Alternatief
1
Verstegen Kruidenmix marinade product photo
Verstegen Kruidenmix marinadeVerstegen mix voor marinade 20 g zakje1,22
Alternatief
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
330
Koolhydraten
17
Vetten
22
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
11
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0