Knolselderijstamppot

Bereiding

1. Schil de knolselderij en snijd in blokjes.
2. Kook de blokjes voor 15 minuten met een beetje zeezout gaar.
3. Kook de andijvie kort gaar.
4. Rooster de hazelnoten in een pan en hak grof.
5. Giet de knolselderij af en voeg boter, nootmuskaat en knoflook toe. Stamp fijn en breng het op smaak met peper en zout.
6. Giet de andijvie af en schep het samen met de peterselie en hazelnoten door de knolselderij.