0
Winkelmand

Kokosrijst met gemengde bonen en garnalen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de helft van de olie en fruit hierin de ui glazig. Voeg de knoflook, rode peper en paprika toe en bak 1 minuut.
  2. Voeg alle bonen toe en bak circa 15 minuten op een lage stand. Breng de kokosmelk met ruim water en de suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
  3. Voeg de rijst toe en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in het kokoswater. Voeg de gekookte rijst toe aan de bonen en schep voorzichtig om, zodat de bonen en de rijst mengen maar niet breken.
  4. Voeg de rest van de olie toe en bak 1 minuut op middelhoge stand. Voeg de garnalen toe en bak afgedekt circa 8 minuten op een lage stand, tot de garnalen gaar zijn.
  5. Roer de limoenrasp en -sap erdoor en bestrooi met de koriander.

Ingrediënten

4 personen

8 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

2 teentjes knoflook geperst

0.5 rode peper in ringetjes

1 groene paprika in blokjes

0.5 blik witte bonen

0.5 blik zwarte bonen

0.5 blik kidneybonen

150 milliliter kokosmelk

2 eetlepels bruine basterdsuiker

200 gram rijst

500 gram grote garnalen

2 limoenen rasp en sap

1 bosje koriander grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Paprika groen product photo
Paprika groenPaprika groen0,99
Alternatief
1
g'woon Witte bonen product photo
g'woon Witte boneng'woon WITTE BONEN 360G Pot1,09
Alternatief
1
g'woon Zwarte bonen product photo
g'woon Zwarte boneng'woon Zwarte bonen 400gr1,19
Alternatief
1
g'woon Kidneybonen product photo
g'woon Kidneyboneng'woon Kidneybonen 400gr0,66
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,79
Alternatief
1
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
Grote garnalen product photo
Grote garnalenGrote garnalen2,79
Alternatief
5
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
680
Koolhydraten
62
Vetten
30
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
36
Vezels
10
Zout
2.1
Suiker
0