0
Winkelmand

Koolrolletjes met zoete aardappel

Rolletjes zien er niet alleen leuk uit, het is ook een prima manier om allerlei lekkers makkelijk in te verpakken. Probeer deze koolrolletjes maar eens.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal de koolbladeren voorzichtig los en blancheer ze in porties 1 minuut in kokend water met zout. Schep uit de pan en leg in een kom met koud water. Blancheer zo circa 12 bladeren.
  2. Kook de aardappelblokjes circa 5 minuten in het overgebleven kookwater, tot ze zacht zijn. Giet af en prak ze met een vork een beetje los. Laat afkoelen. Giet de koolbladeren af en laat uitlekken.
  3. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de gember en knoflook met de specerijen 1 minuut op een lage stand. Voeg de plantaardige stukjes en gembersiroop toe en roerbak enkele minuten op middelhoge stand, tot de stukjes bruin en kleverig zijn. Voeg toe aan de zoete aardappel en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg steeds 2 koolbladeren op het werkvlak en schep in het midden wat vulling erop. Vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol het blad strak op. Leg de rolletjes met de naad naar beneden in de ovenschaal. Giet 2 eetlepels water langs de rolletjes en dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak circa 20 minuten in de oven.
  5. Bereid intussen de couscous. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Bestrooi de koolrolletjes met de pijnboompitten en serveer met de couscous. Lekker met een tomatensalade.

Ingrediënten

4 personen

1 savooiekool
of
1 spitskool

300 gram zoete aardappels geschild, in blokjes

2 eetlepels olijfolie

1 verse gember geschild, geraspt, ca. 1 cm

2 teentjes knoflook geperst

1 theelepel paprikapoeder

1 snufje komijnpoeder (djinten)

1 snufje kaneelpoeder

300 gram plantaardige kipstukjes

1 eetlepel gembersiroop
of
1 eetlepel honing

300 gram couscous

50 gram pijnboompitten

Ingrediënten

Voor 4 personen

Witte kool product photo
Witte koolWitte kool2,39
Alternatief
1
Spitskool product photo
SpitskoolSpitskool1,39
Alternatief
1
2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Vivera Plantaardige stukjes kip product photo
Vivera Plantaardige stukjes kipVivera Plantaardige stukjes kip2,89
Alternatief
1
Smaakt Bio gembersiroop product photo
Smaakt Bio gembersiroopSmaakt Gembersiroop 215 ml fles3,79
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Dari Couscous medium product photo
Dari Couscous mediumDari Couscous Medium 500 g1,44
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
625
Koolhydraten
83
Vetten
16
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
30
Vezels
13
Zout
1.5
Suiker
0