Kruidige Thaise noedels met pinda’s

Bereiding

1. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel goed af met koud water.
2. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de lente-ui in schuine dunne ringen en houd wat groene ringen apart voor de garnering. Hak de pinda’s fijn.
3. Verhit een scheutje olie in een wokpan en wok de kipblokjes in 4 minuten rondom goudbruin. Schep vervolgens de wokgroente erdoor en wok nog eens 4 minuten. Voeg de woksaus en de noedels toe. Verwarm kort en haal dan de wokpan van het vuur.
4. Verdeel de noedels over de kommen en garneer met fijngehakte pinda’s en lente-ui.