0
Winkelmand

Langzaam geroosterd varkensvlees met gestoomde broodjes

Probeer eens dit langzaam geroosterd varkensvlees met gestoomde broodjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng de knoflook, ketjap, honing, vijfkruidenpoeder en chili en laat hierin de karbonades 2 uur marineren. Meng intussen in een kom het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, suiker, een snuf zout en de melk tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg met bloem bestoven handen circa 5 minuten. Leg het deeg in een ingevette kom en laat afgedekt 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 140ºC. Leg het vlees in een ovenschaal, giet de bouillon erover en bak het vlees in de oven in minimaal 4 uur zacht.
  2. Knip 12 stukjes bakpapier van 10x10 cm.
  3. Maak 12 balletjes van het brooddeeg en rol deze op een met bloem bestoven werkvlak uit tot ovaaltjes. Bestrijk het deeg licht met olie en klap de ovale broodjes dubbel tot halvemaantjes.
  4. Leg elk balletje op een stukje bakpapier en laat afgedekt nog 30 minuten rijzen.
  5. Vul een pan voor 1/3 met water en breng aan de kook. Leg een aantal broodjes in een stoommandje (zorg ervoor dat niet de hele bodem bedekt is zodat de stoom erdoor kan) en stoom de broodjes in circa 15 minuten gaar. Herhaal totdat alle broodjes zijn gestoomd.
  6. Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken en meng wat van het kookvocht erdoorheen.
  7. Serveer het vlees op een gestoomd broodje en bestrooi met de koriander. Lekker met reepjes zoetzure komkommer.

Ingrediënten

voor het vlees

1 teentje knoflook geperst

4 eetlepels ketjap manis

2 eetlepels honing

1 theelepel vijfkruidenpoeder

1 theelepel gedroogde chilipeper

500 gram schouderkarbonades

150 milliliter kippenbouillon

2 eetlepels koriander gehakt

voor het brood

300 gram zelfrijzend bakmeel

1 theelepel bakpoeder

1 eetlepel suiker

200 milliliter melk

2 eetlepels zonnebloemolie

Ingrediënten

Voor 0 personen

Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Conimex Ketjap manis product photo
Conimex Ketjap manisConimex Ketjap Manis 500ML 6x1,99
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Kaneelpoeder gemalen product photo
g'woon Kaneelpoeder gemalenG'woon Kaneel gemalen 52 gram1,13
Alternatief
1
2310052000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bindy Zelfrijzend bakmeel product photo
Bindy Zelfrijzend bakmeelBindy Zelfrijzend bakmeel0,90
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1

Niet beschikbaar

gedroogde chilipepers
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
210
Koolhydraten
25
Vetten
7
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
11
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0