0
Winkelmand

Lasagne met aubergines en mozzarella

Probeer eens deze heerlijke lasagne met aubergines en mozzarella!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwijder de uiteinden van de aubergines en snijd ze vervolgens in de lengte in dunne plakken. Bestrooi deze met een beetje zout en laat ze een half uur in een vergiet staan. Dep ze vervolgens droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Verhit enkele lepels olijfolie in een koekenpan en bak de aubergineplakken op een vrij warme hittebron aan beide kanten gaar. Schep ze uit de pan.
  3. Rooster in de koekenpan de pijnboompitten lichtbruin en schep ze uit de pan in een kom.
  4. Maak de witte (béchamel)saus: laat de boter in een saus- of steelpan smelten en roer de bloem erdoor. Verwarm de bloem al roerend gedurende 2 minuten en voeg daarna bij kleine beetjes tegelijk en steeds roerend de melk toe. Kook de saus op een lage hittebron gedurende een minuut of 2. Breng de saus op smaak met zout en peper.
  5. Bedek de bodem van de schaal met lasagnevellen. Vul de schaal afwisselend met aubergineplakken, plakjes paddenstoel, knoflookstukjes, stukjes tomaat, Provençaalse kruiden, plakjes mozzarella, wat pijnboompitten en saus. Dek toe met lasagnevellen. De laatste laag bestaat uit de saus waarop plakjes mozzarella worden gelegd.
  6. Bestrooi de mozzarella met de geraspte kaas. Bak de lasagne ca. 35 minuten in de oven.

Ingrediënten

4 personen

2 kleine aubergines

500 gram gemengde paddenstoelen in plakjes, schoongeborsteld
of
500 gram champignons in plakjes, schoongeborsteld

2 bollen mozzarella in plakken

4 teentjes knoflook fijngesneden

5 eetlepels olijfolie

25 gram pijnboompitten

12 witte lasagnebladen
of
12 groene lasagnebladen

0.5 blik tomatenblokjes

1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

50 gram extra belegen kaas geraspt

voor de saus

50 gram boter

50 gram bloem

500 milliliter melk

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725005649 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
2
7611612160056 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
1
Honig Lasagne original product photo
Honig Lasagne originalHonig Deegwaar Lasagne Original 250 g Doos1,29
Alternatief
1
Honig Lasagne original product photo
Honig Lasagne originalHonig Deegwaar Lasagne Original 250 g Doos1,29
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
Trots van Coop Noord-Hollands kleinte extra belegen kaas product photo
Trots van Coop Noord-Hollands kleinte extra belegen kaasTrots! van Coop Noord-Hollands kleinte extra belegen kaas1,75
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
845
Koolhydraten
71
Vetten
45
Verzadigde vetten
20
Eiwitten
35
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0