0
Winkelmand

Lemon curd-roomcroissant

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng citroenrasp en -sap met de poedersuiker in een metalen of glazen kom en verwarm boven een pan met een laagje kokend water tot de suiker is gesmolten.
  2. Voeg de boter toe en roer tot alle boter is gesmolten. Klop dit door de eieren en giet het mengsel weer terug in de kom.
  3. Roer de curd boven het zacht kokende water tot het mengsel een crèmige structuur heeft. Als je een streep trekt met de bolle kant van een lepel en de crème loopt niet door, dan is de curd klaar.
  4. Neem de kom van de pan en zet in een bak met koud water. Klop nog een paar minuten en laat verder afkoelen. Bereid de banketbakkersroom volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat opstijven in de koelkast.
  5. Klop lemon curd naar smaak door de room (bewaar het restant als beleg). Schep dit over in een spuitzak.
  6. Snijd de croissants aan de bovenkant open en duw de opening iets verder open. Spuit een streep room in de opening en bestrooi met poedersuiker. Serveer direct.

Ingrediënten

3 citroenen rasp en sap

poedersuiker (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

poedersuiker (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

125 gram boter in blokjes

2 eieren losgeklopt

0.5 zakje mix voor banketbakkersroom bakproducten

4 croissants vers

Ingrediënten

Voor 0 personen

Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
3
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Dr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom product photo
Dr. Oetker Mix voor BanketbakkersroomDr. Oetker Mix voor Banketbakkersroom1,35
Alternatief
1
2150190000000 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
665
Koolhydraten
73
Vetten
37
Verzadigde vetten
22
Eiwitten
8
Vezels
1
Zout
0.6
Suiker
0