0
Winkelmand

Lemon curd-taartjes met meringue en vanille-ijs

Probeer ook eens deze heerlijke lemon curd-taartjes met meringue en vanille-ijs!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. - Ver van tevoren : bereid de cranberrysaus (zie recept elders op boodschappen.nl) - Dag van tevoren: bak de taartbodempjes en bewaar luchtdicht. - Maak de lemon curd.
  2. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  3. Leg de plakjes bladerdeeg in de taartvormpjes en bak in de oven in 15 minuten goudbruin. Laat de bodempjes afkoelen en neem ze uit de vormpjes.
  4. Verwarm de citroenrasp en -sap met de boter en suiker in een steelpan op een lage stand tot de boter gesmolten is. Klop de eieren en eidooiers los in een kom.
  5. Giet het warme citroenmengsel uit de pan al roerend erbij in de kom en schenk dit mengsel weer terug in de pan. Breng al roerend op een lage stand aan de kook en blijf roeren tot het mengsel begint te binden en zo dik als yoghurt wordt. Zeef het mengsel boven een schaal en laat afgedekt afkoelen.
  6. Verdeel de lemon curd en cranberrysaus over de taartbodempjes en serveer met een bol vanille-ijs en de meringue of schuimkransjes.

Ingrediënten

4 personen

4 plakjes bladerdeeg ontdooid

2 citroenen sap

2 citroenen sap

100 gram boter

200 gram suiker

2 eieren

2 eidooiers

60 gram cranberrysaus
of
60 gram cranberrycompote
of
60 gram bosvruchtenjam

4 bollen vanille-ijs

100 gram witte schuimkransjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
5000214016403 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
5000214016403 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624220259 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Hertog Vanille ijs product photo
Hertog Vanille ijsHERTOG 900ml Vanilla HRT Core x6 x156EB2,85
Alternatief
1
8710624322731 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
805
Koolhydraten
101
Vetten
40
Verzadigde vetten
23
Eiwitten
10
Vezels
1
Zout
0.8
Suiker
0