0
Winkelmand

Stoofschotel

Deze stoofschotel met verse lente-groenten zoals bospenen, lente-ui en venkel is met amandelen en gerookte spekreepjes. Laag in calorieën en boordevol vitaminen en vezels!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schrap de bospenen, laat er een beetje groen aan zitten.
  2. Maak de radijzen en lente- uitjes schoon en halveer ze.
  3. Haal de onderkant van de venkelknollen en asperges. Snijd de venkel in kwarten en de asperges doormidden.
  4. Hak de amandelen.
  5. Verhit de olie in een braadpan. Bak de spekjes mooi bruin en haal uit de pan.
  6. Doe de gesneden groenten in dezelfde pan, voeg zout toe en stoof 10 tot 15 minuten met gesloten deksel. Voeg een scheutje water toe als het te snel kleurt.
  7. Breng een pan water aan de kook. Zet een kom water met ijsblokjes klaar.
  8. Blancheer de doperwten en tuinbonen 3 minuten in het kokende water, haal ze eruit met een schuimspaan en koel even in het ijswater.
  9. Giet ze af en voeg bij de overige groenten.
  10. Voeg azijn toe en roer aanbaksels van de bodem los.
  11. Schep de spekreepjes en amandelen erdoor. Voeg peper naar smaak toe.
  12. Serveer op een mooie schaal.

Ingrediënten

4 personen

8 bospenen

8 lente-uitjes

12 radijsjes

4 venkelknollen

250 gram groene asperges

12 amandelen

1 eetlepel olijfolie

250 gram gerookte spekreepjes

1 theelepel zout

50 gram doperwten

50 gram tuinbonen

1.5 eetlepels appelazijn

1 theelepel zwarte peper

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bospeen product photo
BospeenBospeen1,39
Alternatief
8
3545 product photo
8
Momenteel niet beschikbaar
8710725023070 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3592 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
2
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjes product photo
Slagerskwaliteit gerookte spekreepjesSlagerskwaliteit gerookte spekreepjes3,79
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 680g1,15
Alternatief
1
g'woon Tuinbonen extra fijn product photo
g'woon Tuinbonen extra fijng'woon Tuinbonen extra fijn 680g1,39
Alternatief
1
Tromp Appelazijn 100% appel product photo
Tromp Appelazijn 100% appelTromp&Rueb appelazijn uit 100% appel 750ml fles1,69
Alternatief
1
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
300
Koolhydraten
14
Vetten
18
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
15
Vezels
9
Zout
2.9
Suiker
0