0
Winkelmand

Lichtgebonden mosterdsoep met een deksel van bladerdeeg

Probeer eens deze lichtgebonden mosterdsoep met een deksel van bladerdeeg!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Klop de eierdooiers los met een klein beetje water. Meng de maïzena met een beetje water. Verhit de bouillon en roer met een garde de mosterd door de hete bouillon.
  2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Smelt de boter in een koekenpan en bak op een laag vuur gedurende enkele minuten de prei en de bleekselderij. Roer de groente af en toe om.
  3. Voeg de groente toe aan de bouillon. Bind nu de soep door er het maïzenamengsel al roerend aan toe te voegen.
  4. Schep de soep in vuurvaste kommen met een middellijn niet groter dan 8 cm. Kwast de rand van de kommen aan de buitenkant in met eierdooier. Leg de plakjes bladerdeeg op de soepkommen en druk de overhangende rand van het deeg stevig tegen de ingesmeerde randen aan. Kwast deze deksels van bladerdeeg voorzichtig met een in de eierdooiers gedoopt kwastje in. Er mag geen gat in het deeg gemaakt worden.
  5. Bestrooi het deeg met een beetje sesamzaad. Zet de kommen ongeveer 20 minuten in de oven. Haal de kommen eruit als het bolstaande deeg een mooie goudgele kleur heeft. Serveer de soep onmiddellijk.

Ingrediënten

4 personen

4 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid, 10x10 cm

1 prei in dunne ringen, schoongemaakt

2 stengels bleekselderij in smalle boogjes, dun geschild

2 eidooiers

1 eetlepel maizena
of
1 eetlepel allesbinder

750 milliliter kippenbouillon

20 gram boter

3 eetlepels dijonmosterd

1 eetlepel sesamzaad

Ingrediënten

Voor 4 personen

Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Honig Allesbinder product photo
Honig AllesbinderHonig Allesbinder 200 g Doos1,09
1
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,85
Alternatief
1
Verstegen Sesamzaad product photo
Verstegen SesamzaadVerstegen sesamzaad 44 g Pot2,25
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
310
Koolhydraten
22
Vetten
21
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
7
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0