0
Winkelmand

Limoncello Kwarktaart van Sterk in de Keuken

Limoncello Kwarktaart met paasbokkenpootjes gemaakt door Michael en Daniel van Sterk in de keuken.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bekleed de springvorm met bakpapier. Het bakpapier op de randen kan je makkelijk vastzetten door wat roomboter of olijfolie op de randen te smeren en vervolgens het bakpapier ‘erop te plakken’. Verspreid de paasbokkenpootjes over bodem van de springvorm. Bewaar voor later.
  2. Week de gelatine 10 minuten in koud water. Was de citroenen onder stromend water en rasp vervolgens de schil van één citroen (het witte van de schil is bitter, dus probeer alleen het gele te raspen). Doe dit in een beslagkom. Meng de citroenrasp met de kwark, basterdsuiker en de limoncello. Klop in een andere kom de slagroom stijf. Pers de citroenen uit en breng dit aan de kook. Haal van de hittebron. Voeg de gelatine toe en roer totdat het is opgelost. Meng het met de limoncello-kwark en ga direct verder met stap 3.
  3. Voeg de slagroom direct toe aan de limoncello-kwark en klopt het er voorzichtig doorheen met een garde. Giet het geheel op de paasbokkenpootjes. Niet schrikken. De bokkenpootjes komen omhoogdrijven. Druk het geheel aan met plasticfolie en zet voor 4 uur weg in de koelkast.
  4. Haal de ring van de springvorm en zet een presentatiebord (of taartplateau) ondersteboven op de kwarktaart. Houd het bord erop en draai het geheel. Klop slagroom op met de gewenste hoeveelheid poedersuiker. Spuit op de taart met een spuitzak met kartelmond en decoreer met gehalveerde resterende bokkenpootjes.

Ingrediënten

10 personen

500 gram volle kwark

450 gram (paas)bokkenpootjes

250 milliliters slagroom

20 gram witte basterdsuiker

100 milliliters limoncello

12 blaadjes bladgelatine

2 stuks citroenen

250 milliliters slagroom

eetlepel poedersuiker (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 10 personen

Melkan Volle kwark product photo
Melkan Volle kwarkmelkan Romige Volle Kwark 500gr1,39
Alternatief
1
g'woon Bokkenpootjes product photo
g'woon Bokkenpootjesg'woon Bokkenpootjes 200 g1,35
3
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
Van Gilse Witte basterdsuiker product photo
Van Gilse Witte basterdsuikerVan Gilse Witte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,99
Alternatief
1
8710624223373 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,89
Alternatief
1

Alternatief