0
Winkelmand

Linzensalade met walnoten en rucola

Deze salade met linzen, walnoten en geitenkaas is lekker als voedzame lunch of lichte avondmaaltijd.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Was de linzen en kook ze in 500 ml water in ca. 45 minuten gaar.
  2. Maak een dressing van het uitgeperste teentje knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en wat peper.
  3. Meng ruim de helft van de dressing door de nog warme linzen en laat dit afkoelen.
  4. Maak de groente schoon. Was de rucola en laat goed uitlekken.
  5. Halveer de tomaatjes en snijd de radijs in vieren.
  6. Meng een deel van de radijs door de linzen.
  7. Meng de rest van de dressing, de tomaatjes en de rest van de radijs door de rucola.
  8. Hak de walnoten klein.
  9. Schep de walnoten en de verkruimelde geitenkaas door de linzen en geef de salade erbij.

Ingrediënten

2 personen

200 linzen

1 teentje knoflook

2 eetlepels

2 eetlepels azijn

1 theelepel mosterd

peper (naar smaak toevoegen)

1 zakje sla of rucola (75 gram)

250 gram kerstomaatjes

1 bosje radijs

25 gram walnoten

40 gram

Ingrediënten

Voor 2 personen

3083680600965 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks0,99
Alternatief
1
8710863034198 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Natuurazijn product photo
Bio+ NatuurazijnBio+ natuurazijn 1l fles0,99
Alternatief
1
8710638001110 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Coop Cherrytomaten product photo
Coop CherrytomatenCherrytomaten 250g0,85
Alternatief
1
Radijs flow product photo
Radijs flowRadijs flow0,59
Alternatief
1
g'woon Walnoten product photo
g'woon Walnoteng'woon Walnoten ongebrand en ongezouten 150gr2,14
Alternatief
1
Coop Jong belegen geitenkaas plakken product photo
Coop Jong belegen geitenkaas plakkenCoop Jong belegen geitenkaas gesneden3,58
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
595.28
Koolhydraten
52.27
Vetten
24.68
Verzadigde vetten
5.49
Eiwitten
29.16
Vezels
22.59
Zout
0.38
Suiker
8.58