0
Winkelmand

Maaltijdsoep met mosselen en tomaat

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Spoel de mosselen onder koud stromend water en verwijder kapotte exemplaren. Stoom ze in een afgedekte pan, zonder toevoeging van vocht, in 6-10 minuten gaar.
  2. Wanneer de mosselen allemaal open staan, zijn ze klaar. Laat afkoelen.
  3. Haal het mosselvlees uit de schelpen, maar houd circa 20 schelpen gevuld. Zeef het mosselvocht uit de pan door een fijne zeef met een schone doek erin en houd deze bouillon apart.
  4. Verhit de olie in een grote soep- of stoofpan en fruit hierin de ui op een lage stand in 5 minuten zacht. Voeg de knoflook en kruiden toe en fruit nog 1 minuut.
  5. Roer de bloem erdoor en blus af met de mosselbouillon. Voeg de tomatenblokjes toe en laat de soep circa 10 minuten zachtjes pruttelen op een lage stand.
  6. Voeg de bleekselderij, bonen, peterselie, citroenrasp en alle mosselen toe en laat de soep nog een paar minuten door en door heet worden. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Schep in elk bord een flinke lepel soep en een paar gevulde schelpen. Giet een straaltje olijfolie erover en serveer direct. Lekker met versgebakken brood.

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram mossel

olijfolie (naar smaak toevoegen) om te besprenkelen

olijfolie (naar smaak toevoegen) om te besprenkelen

1 ui gesnipperd

2 teentjes knoflook gehakt

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel oregano

1 mespunt chilipepervlokken

1 eetlepel bloem

1 blik tomatenblokjes

2 stengels bleekselderij geschild, in dunne reepjes

1 blikje witte bonen uitgelekt

1 bosje platte peterselie grof gehakt

1 citroen rasp

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verse mosselen product photo
Verse mosselenVerse mosselen8,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
g'woon Witte bonen product photo
g'woon Witte boneng'woon WITTE BONEN 360G Pot1,19
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
240
Koolhydraten
20
Vetten
10
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
15
Vezels
6
Zout
0.8
Suiker
0