0
Winkelmand

Mandarijn-muntjelly met amandelcrunch

Ontdek deze lekkere mandarijn-muntjelly met amandelcrunch!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Week de gelatine in ruim koud water. Pel 3 mandarijnen, verdeel ze in partjes en verwijder de witte velletjes. Pers de rest van de mandarijnen uit.
  2. Meng het mandarijnsap met het limoensap en zeef het sap. Je hebt 400 ml sap nodig, vul indien nodig aan met water.
  3. Verwarm het citrussap met de suiker tot de suiker is opgelost. Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in het warme sap zonder te koken. Zet de pan in ijskoud water en laat afkoelen tot het mengsel geleiachtig wordt. Spatel voorzichtig de partjes mandarijn en gehakte munt door de jelly. Spoel de puddingvorm om met koud water en giet de jelly in de vorm.
  4. Zet de jelly minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
  5. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  6. Klop het eiwit los met de honing en roer het amandelschaafsel erdoor. Verdeel dit mengsel in een dunne laag over de bakplaat en bak circa 15 minuten in het midden van de oven. Laat afkoelen en breek de crunch in stukjes.
  7. Houd de bodem van de puddingvorm kort in heet water en stort de jelly op een schaal of bord. Garneer met de amandelcrunch en druppel eventueel wat likeur eromheen.

Ingrediënten

4 personen

6 blaadjes gelatine

15 mandarijnen

1 limoen sap

100 gram suiker

2 eetlepels munt grof gehakt

1 eiwit

1 eetlepel honing

75 gram amandelschaafsel

sinaasappellikeur (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
Mandarijnen product photo
MandarijnenCOOP mandarijnen 2/3 1 kilo2,39
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Biologische kruidenplant munt product photo
Biologische kruidenplant muntMunt bio1,74
Alternatief
1
Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenCoop Geroosterde Amandelen 190 gram3,68
Alternatief
1
3035542004206 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
350
Koolhydraten
52
Vetten
11
Verzadigde vetten
1
Eiwitten
9
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0