0
Winkelmand

Mangotaart met kokos en limoen

Probeer eens deze mangotaart met kokos en limoen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Vet de taartvorm licht in en bestuif met wat bloem. Meng het koekkruim met de gesmolten boter en nootmuskaat. Druk het mengsel met de bolle kant van een vochtige lepel in de vorm.
  2. Zet de vorm met bodem circa 1 uur in de koelkast of 30 minuten in de diepvries om op te stijven.
  3. Maak intussen de vulling. Breng de kokosmelk met de helft van de suiker en de vanille aan de kook.
  4. Klop de eidooiers met de rest van de suiker en de bloem tot een glad mengsel. Giet al roerende 1/3 van het kokosmelkmengsel erbij. Blijf goed roeren.
  5. Voeg dit eimengsel bij de rest van de kokosmelk in de pan en laat dit tijdens voortdurend roeren 2-3 minuten zachtjes doorkoken. Giet deze vulling in een lage schaal. Dek af met vershoudfolie en laat afkoelen.
  6. Smelt de chocolade 1-2 minuten op 800 Watt in de magnetron of au bain-marie. Bestrijk de koekbodem met de gesmolten chocolade en laat afkoelen.
  7. Verdeel, als de chocolade stevig is, de kokosvulling erover. Leg de mango- en limoenplakjes erop. Bestrooi met de geraspte kokos

Ingrediënten

6 personen

voor de bodem

150 gram koekjes
zoals
biscuit (naar smaak toevoegen)
of
bastognekoek (naar smaak toevoegen)
of
volkorenkoekje (naar smaak toevoegen)

100 gram boter gesmolten

1 mespunt nootmuskaatpoeder

voor de vulling

1 eetlepel bloem

250 milliliter kokosmelk

75 gram suiker

1 theelepel vanille-essence
of
1 vanillestokje merg eruit

2 eidooiers

1 eetlepel bloem

150 gram witte chocolade in stukjes

2 mango's in plakjes

1 limoen schoongeboend, in dunne plakjes

50 gram kokosrasp

Ingrediënten

Voor 6 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
g'woon Bokkenpootjes product photo
g'woon Bokkenpootjesg'woon Bokkenpootjes 200 g1,29
Alternatief
1
Verkade Maria biscuits product photo
Verkade Maria biscuitsVerkade Maria Standaard 200GR WRP1,42
Alternatief
1
LU Bastogne product photo
LU BastogneLU BASTOGNE BISCUITS ORIGINAL 260 GR1,55
Alternatief
1
Verkade San Francisco volkoren product photo
Verkade San Francisco volkorenSan Francisco Volkoren 250g1,59
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot2,35
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
2
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,89
Alternatief
1
Dr. Oetker Vanille Aroma product photo
Dr. Oetker Vanille AromaDr. Oetker Aroma Vanille 38 ml Fles0,89
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woon Tablet wit chocolade product photo
g'woon Tablet wit chocoladeg'woon Tablet wit chocolade0,53
Alternatief
2
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,79
Alternatief
2
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Bio Today Kokosrasp fijn product photo
Bio Today Kokosrasp fijnBio Today Kokosrasp fijn1,99
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
685
Koolhydraten
64
Vetten
43
Verzadigde vetten
28
Eiwitten
7
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0