0
Winkelmand

Matzes met rosbief en uienmarmelade en fricandeau met eiersalade

Matzes horen écht bij Pasen. Ze zijn al lekker met wat boter, maar nóg beter met fricandeau of rosbief!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rosbief en uienmarmelade: Schil de uien en snijd ze in ringen. Snipper de knoflook. Fruit ui en knoflook in de olijfolie zachtjes in een pan met dikke bodem aan. Laat de uien met de deksel schuin op de pan in 30 minuten op laag vuur gaar stoven (roer zo nu en dan om).
  2. Sinaasappel goed boenen, snijd de helft van de sinaasappel met schil en al in kleine stukjes. Voeg dan de suiker, tijm, wijnazijn, wijn, zout, en sinaasappel toe en laat al roerend helemaal inkoken tot de suiker begint te karamelliseren.
  3. Laat afkoelen. Bewaar in een potje in de koelkast of gebruik direct om te serveren op je matzes met rosbief.
  4. Bak je matze kort in de oven (180 graden) of in de pan, zodat ze licht bruin kleuren. Beleg met de uienmarmelade en de rosbief. Garneer met wat tuinkers.
  5. Fricandeau met eiersalade: Pel de eieren en hak ze fijn met een mes of met behulp van een eiersnijder. Meng alle ingrediënten in een kom en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Bak de matzes kort in de oven (180 graden) tot ze lichtbruin kleuren. Besmeer met de eiersalade en leg er plakjes fricandeau op. Garneer met dun gesneden plakjes radijs.

Ingrediënten

6 personen

Rosbief met uienmarmelade: (naar smaak toevoegen)

6 matzes

2 pakjes gegrilde rosbief

500 gram rode uien

2 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

150 gram basterdsuiker bruine

4 takjes verse tijm

2 eetlepels rode wijnazijn

200 milliliter rode wijn

1 sinaasappel

zout (naar smaak toevoegen)

handje tuinkers (naar smaak toevoegen)

Fricandeau met eiersalade: (naar smaak toevoegen)

6 matzes

2 pakjes gegrilde fricandeau

6 hardgekookte eieren

0.33 stengel bleekselderij heel fijngehakt

0.5 sjalot heel fijngehakt

3 eetlepels vers geknipte bieslook

2 eetlepels mayonaise

1 eetlepel mosterd

snufje paprikapoeder (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

5 radijsjes

Ingrediënten

Voor 6 personen

Trots van Coop Authentieke gegrilde rosbief product photo
Trots van Coop Authentieke gegrilde rosbiefGegrilde rosbief2,79
Alternatief
1
8710536100052 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop Authentieke gegrilde rosbief product photo
Trots van Coop Authentieke gegrilde rosbiefGegrilde rosbief2,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Van Gilse Witte basterdsuiker product photo
Van Gilse Witte basterdsuikerVan Gilse Witte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,95
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
8710624342968 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Bio+ Tuinkers product photo
Bio+ TuinkersBio-Tuinkers1,00
1
Trots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 ster product photo
Trots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 sterTrots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 ster2,50
Alternatief
1
Trots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 ster product photo
Trots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 sterTrots van Coop Authentiek gegrilde fricandeau 1 ster2,50
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,15
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
8710725023070 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

vers geknipte bieslook
Geen product gevonden

Alternatief