0
Winkelmand

Mediterrane aubergineschotel met tomaat en gehakt

Probeer ook eens deze mediterrane aubergineschotel met tomaat en gehakt!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm 200 ml. olie, bak de aubergineplakken aan beide kanten bruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  2. Verwarm de rest van de olie en fruit hierin de ui en knoflook circa 3 minuten. Voeg gehakt, zout en peper, oregano en de specerijen toe en roerbak alles bruin.
  3. Voeg de tomatenpuree toe en fruit even mee. Voeg als laatste de tomatenblokjes toe, roer om en laat de saus aan de kook komen en in circa 15 minuten op lage stand garen. Breng de gehaktsaus eventueel verder op smaak. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Bekleed de ovenschaal met een paar plakken aubergine en schep hier een deel van de saus op. Vul de schaal zo laag voor laag met de aubergine en saus en eindig met de geraspte kaas. Bak de schotel in circa 20 minuten mooi bruin.
  5. Lekker met rijst en een salade.

Ingrediënten

4 personen

2 aubergines in dunne lange plakken

2 eetlepels zonnebloemolie

2 eetlepels zonnebloemolie

2 uien gesnipperd

4 teentjes knoflook gesnipperd

400 gram half-om-half gehakt

1 eetlepel oregano

mespunt kaneel (naar smaak toevoegen)

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 theelepel paprikapoeder

2 eetlepels tomatenpuree

400 gram tomatenblokjes blik

100 gram kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Gehakt half om half product photo
Gehakt half om halfCoop Half om half gehakt3,09
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
Melkan Jong belegen 30+ kaas geraspt product photo
Melkan Jong belegen 30+ kaas gerasptMelkan Kaas 30+ Jong belegen WGM Geraspt 175g2,32
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
625
Koolhydraten
13
Vetten
50
Verzadigde vetten
15
Eiwitten
28
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0