0
Winkelmand

Mexicaanse soep

Een kruidige, snelle soep vol met groenten en goede voedingsstoffen. Lekker met tortillachips.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de eieren hard.
  2. Maak de prei en de knoflook schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de knoflook in stukjes.
  3. Fruit de prei en de knoflook in de olie zacht.
  4. Laat de bruine bonen uitlekken en spoel ze af.
  5. Voeg de bruine bonen, de tomatenblokjes en 300 ml water met het stukje bouillontablet toe aan de prei en knoflook en breng dit aan de kook.
  6. Kook de soep 5 minuten.
  7. Maak de soep op smaak met wat peper en oregano.
  8. Schil de halve avocado en snijd hem in stukjes. Druppel er direct wat citroensap over.
  9. Pel de eieren en snijd ze in parten.
  10. Serveer bij de soep de parten ei, de stukjes avocado en de yoghurt.
  11. Strooi de tortillachips over de soep.

Ingrediënten

2 personen

3 eieren

1 dunne prei

1 teentje knoflook

1 eetlepel olie

1 klein blik bruine bonen

1 blik tomatenblokjes

groentebouillontablet (naar smaak toevoegen) minder zout

peper (naar smaak toevoegen)

oregano (naar smaak toevoegen)

1 halve avocado

citroensap (naar smaak toevoegen)

100 magere Griekse yoghurt

1 handje tortillachips, naturel

Ingrediënten

Voor 2 personen

Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
g'woon Hollandse bruine bonen product photo
g'woon Hollandse bruine boneng'woon HOLLANDSE BRUINE BONEN 360G Pot0,65
Alternatief
1
g'woon Tomatenblokjes in tomatensap product photo
g'woon Tomatenblokjes in tomatensapg'woon Tomatenblokjes 400gr0,49
Alternatief
1
Maggi Bouillon groente blokjes 12 stuks product photo
Maggi Bouillon groente blokjes 12 stuksMAGGI Bouillon Groente 122.4 Gram Doos1,09
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Oregano Heel product photo
Verstegen Oregano HeelVerstegen oregano 11 g Pot1,95
Alternatief
1
Avocado eetrijp product photo
Avocado eetrijpAvocado eetrijp1,39
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Almhof Griekse stijl yoghurt 0% vet naturel product photo
Almhof Griekse stijl yoghurt 0% vet naturelALMHOF Griekse stijl yoghurt naturel 0% vet 450 g X 61,39
Alternatief
1
g'woon Tortilla chips naturel product photo
g'woon Tortilla chips naturelg'woon Tortilla Chips Naturel 165gr Zak0,54
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
499.01
Koolhydraten
38.3
Vetten
24.5
Verzadigde vetten
4.91
Eiwitten
23.01
Vezels
16.06
Zout
1.01
Suiker
10.71