0
Winkelmand

Minestrone met parmezaanballetjes

Probeer eens minestrone met parmezaanballetjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng het gehakt met 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, knoflook en versgemalen peper. Vorm er kleine balletjes van.
  2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een soeppan en bak de gehaktballetjes rondom in 5-7 minuten lichtbruin en gaar. Schep ze uit de pan.
  3. Voeg de rest van de olie toe aan het bakvet en fruit hierin de ui.
  4. Schep de rozemarijn, aardappels en groenten erdoor en roerbak circa 3 minuten.
  5. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes circa 15 minuten.
  6. Roer de doperwten en pasta door de soep en kook zachtjes circa 10 minuten of tot de pasta beetgaar is.
  7. Meng de balletjes door de soep en warm ze even mee. Schaaf de rest van de Parmezaanse kaas en strooi deze over de hete soep.
  8. Lekker met geroosterd ciabattabrood met olijfolie en knoflook.

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

1 eetlepel verse rozemarijn gehakt

2 vastkokende aardappels geschild, in blokjes

1 winterwortel geschrapt, in blokjes

2 courgettes in blokjes

2 stengels bleekselderij in boogjes

1 liter vleesbouillon

150 gram diepvriesdoperwten

100 gram pastaschelpjes

voor de gehaktballetjes

50 gram Parmezaanse kaas geraspt

250 gram rundergehakt

50 gram Parmezaanse kaas geraspt

1 teentje knoflook geperst

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen4,39
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
2
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,09
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,09
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,88
1
g'woon Tagliatelle product photo
g'woon Tagliatelleg'woon Tagliatelle1,39
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Rundergehakt product photo
RundergehaktCoop Rundergehakt 1 x 300 gram2,39
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
570
Koolhydraten
42
Vetten
28
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
34
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0