0
Winkelmand

Mini-pavlova's met citroen, amandel en munt

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 120ºC. Klop de eiwitten schuimig.
  2. Voeg langzaam al kloppend de suiker toe tot de meringue glanzend en stevig opgeklopt is. Klop de maizena en azijn snel erdoorheen. Schep de meringue in een spuitzak.
  3. Teken 8 rondjes ter grootte van een cocktailglas op het bakpapier. Spuit in het midden van de cirkels circa 2 cm boven de bakplaat de getekende cirkels vol met meringue.
  4. Maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden van de pavlova's. Bak circa 1 uur in de oven, tot de pavlova's krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant zijn.
  5. Schakel de oven uit en laat de pavlova's nog 1 uur in de oven staan. Bak het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan goudbruin.
  6. Rasp de schil van de citroenen. Verdeel de vruchten daarna in partjes. Meng de citroenpartjes met de helft van de poedersuiker en houd apart.
  7. Klop de slagroom lobbig en roer de munt en rest van de poedersuiker erdoorheen. Lepel de room in de kuiltjes van de pavlova's en bestrooi met citroenrasp en amandelen.
  8. Leg een paar gesuikerde citroenpartjes op de room en garneer met munt.

Ingrediënten

8 personen

3 eiwitten

175 gram suiker

1 eetlepel maizena

1 eetlepel wittewijnazijn

100 gram amandelschaafsel

3 citroenen schoongeboend

80 gram poedersuiker

200 milliliter slagroom

0.5 bosje munt fijngehakt
en
8 muntblaadjes om te garneren

Ingrediënten

Voor 8 personen

Coop Scharrel eieren maat M product photo
Coop Scharrel eieren maat MCoop Vrije uitloop ei M 10 stuks3,49
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
g'woon Witte wijnazijn product photo
g'woon Witte wijnazijng'woon witte wijnazijn 250ml1,00
Alternatief
1
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenCoop Geroosterde Amandelen 190 gram3,68
Alternatief
1
Citroen product photo
CitroenCitroen los.0,69
Alternatief
3
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
Alternatief
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Biologische kruidenplant munt product photo
Biologische kruidenplant muntMunt bio1,74
Alternatief
1
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
310
Koolhydraten
36
Vetten
16
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
5
Vezels
1
Zout
0.1
Suiker
0