0
Winkelmand

Mini-pavlova's met citroen, amandel en munt

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 120ºC. Klop de eiwitten schuimig.
  2. Voeg langzaam al kloppend de suiker toe tot de meringue glanzend en stevig opgeklopt is. Klop de maizena en azijn snel erdoorheen. Schep de meringue in een spuitzak.
  3. Teken 8 rondjes ter grootte van een cocktailglas op het bakpapier. Spuit in het midden van de cirkels circa 2 cm boven de bakplaat de getekende cirkels vol met meringue.
  4. Maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden van de pavlova's. Bak circa 1 uur in de oven, tot de pavlova's krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant zijn.
  5. Schakel de oven uit en laat de pavlova's nog 1 uur in de oven staan. Bak het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan goudbruin.
  6. Rasp de schil van de citroenen. Verdeel de vruchten daarna in partjes. Meng de citroenpartjes met de helft van de poedersuiker en houd apart.
  7. Klop de slagroom lobbig en roer de munt en rest van de poedersuiker erdoorheen. Lepel de room in de kuiltjes van de pavlova's en bestrooi met citroenrasp en amandelen.
  8. Leg een paar gesuikerde citroenpartjes op de room en garneer met munt.

Ingrediënten

8 personen

3 eiwitten

175 gram suiker

1 eetlepel maizena

1 eetlepel wittewijnazijn

100 gram amandelschaafsel

3 citroenen schoongeboend

80 gram poedersuiker

200 milliliter slagroom

0.5 bosje munt fijngehakt
en
8 muntblaadjes om te garneren

Ingrediënten

Voor 8 personen

8715295001824 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
8710624237240 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,89
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
8710624272562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
310
Koolhydraten
36
Vetten
16
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
5
Vezels
1
Zout
0.1
Suiker
0