0
Winkelmand

Mini-pizza’s met pesto, geitenkaas en paprika

Deze mini-pizza’s met pesto, geitenkaas en paprika zijn lekker voor erbij, maar ook als vegetarisch hoofdgerecht!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Voorbereiding: als je de pesto zelf maakt, begin daar dan mee (pesto uit een potje kan natuurlijk ook). Doe de knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas in een vijzel of keukenmachine. Stamp of maal alles fijn.
  2. Voeg de basilicum toe en maal het geheel fijn. Schenk er al roerend de olijfolie bij. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Was de puntpaprika en rooster hem op de hete grill om en om tot hij zo goed als zwart is. Laat een kwartiertje afkoelen in een schaal afgedekt met plasticfolie.
  4. Rol het pizzadeeg uit en steek er rondjes uit van ongeveer 6 cm doorsnede. Pel de afgekoelde paprika, snijd in vieren en verwijder het zaad. Snijd of trek de paprika in reepjes.
  5. Schep in het midden van elk deegrondje een theelepel pesto en leg daar een plakje geitenkaas op. Verdeel de reepjes gepofte paprika er overheen en garneer met de pijnboompitten.
  6. Bereiding: bak de pizza’s in 4 á 5 minuten af op een goed hete pizzasteen (of ovenplaat) op de barbecue.

Ingrediënten

24 personen

Voor de pesto

3 teentjes knoflook

50 gram pijnboompitten

100 gram Parmezaanse kaas

1 bos basilicum

2 olijfolie

zout en peper uit de molen (naar smaak toevoegen)

1 rol vers pizzadeeg (saus bewaren voor ander gerecht) Tante Fanny of Jan

1 plakje rol geitenkaas in

50 gram pijnboompitten

Voor de mini-pizza’s

1 rode puntpaprika

Ingrediënten

Voor 24 personen

Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
2
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Zoete puntpaprika's product photo
Zoete puntpaprika'sCoop punt paprika 2 stuks folie1,69
Alternatief
1
Jan Vers pizzadeeg met saus product photo
Jan Vers pizzadeeg met sausJan Pizzadeeg met Tomatensaus 600 gram1,99
Alternatief
1
MelkanGeitenkaas naturel product photo
MelkanGeitenkaas naturelMelkanGeitenkaas naturel1,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
170
Koolhydraten
8
Vetten
13
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
5
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0