0
Winkelmand

Mousse au chocolat met aardbeiencreme

Deze mousse au chocolat met aardbeiencreme doet het goed als nagerecht!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Smelt, in een klein pannetje op een lage stand, de chocolade in de koffie en Grand marnier al roerend. Dit kan ook in glazen bakje in de magnetron, 1 minuut op 400 watt
  2. Splits de eieren. Klop 2 eidooiers romig en licht van kleur. Bewaar de andere 2 eidooiers voor een omelet of roerei
  3. Neem de chocolade van de warmtebron en roer het dooiermengsel door de gesmolten chocolade
  4. Klop de 4 eiwitten stijf met een snufje zout
  5. Klop de slagroom stijf met de suiker
  6. Spatel de eiwitten en slagroom door elkaar en daarna door het afgekoelde chocolademengsel
  7. Verdeel de chocolademousse over coupes of schaaltjes en laat ze 2 uur opstijven in de koelkast
  8. Verwijder de kroontjes van de aardbeien
  9. Pureer of hak de helft van de aardbeien fijn en meng ze door de creme fraiche
  10. Serveer de chocolademousse met daarnaast de hele aardbeien, schep er met twee eetlepels de aardbeiencreme naast en garneer met blaadjes munt

Ingrediënten

4 personen

300 gram pure chocolade

0.5 dl sterke koffie

0.5 dl Grand marnier

200 gram aardbeien

4 eieren

zout (naar smaak toevoegen)

1.5 slagroom

50 gram suiker

125 milliliter crème fraîche

enkele blaadjes munt (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Chocoladereep extra puur 85% product photo
g'woon Chocoladereep extra puur 85%g'woon Extra Pure Chocolade 85% Cacao 100 g1,39
Alternatief
3
Fairtrade Original dark roast espresso koffiebonen product photo
Fairtrade Original dark roast espresso koffiebonenfairtrade ORIGINAL Dark Roast Espresso bonen, FT, 500g7,89
Alternatief
1
3018300006476 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Aardbeien product photo
AardbeienCoop Aardbeien Klasse I 0,4 kg Doos2,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
774
Koolhydraten
59
Vetten
54
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
13
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0