0
Winkelmand

Nacho-frietjes van zoete aardappel

Heerlijke frietjes van zoete aardappel met een guacamole dip. Lekker als snack of bijgerecht tijdens een Mexicaanse avond.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de zoete aardappels in frietjes. Verhit de olie tot 170ºC en frituur hierin de frietjes in porties in circa 5 minuten goudbruin. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verwarm de ovengrill voor.
  2. Verdeel de frietjes over de schaaltjes. Bestrooi met de kaas en rooster kort onder de ovengrill, tot de kaas gesmolten is.
  3. Meng intussen het vruchtvlees van de avocado's met het limoensap, de helft van de koriander en de helft van de ui. Neem de frietjes uit de oven en schep de guacamole erop. Bestrooi met de rest van de ui en koriander. Serveer direct met de mexi-mayo (zie tip).

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram zoete aardappel schoongeboend

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen) om te frituren

100 gram cheddarkaas geraspt
of
100 gram belegen kaas geraspt

2 avocado's

1 limoen sap

0.5 bosje koriander fijngehakt

1 rode ui gesnipperd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Top! Van Coop Aardappelen zoet los product photo
Top! Van Coop Aardappelen zoet losTop! Van Coop Aardappelen zoet los3,98
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,59
Alternatief
1
Country Cow Cheddar product photo
Country Cow CheddarCountry Cow met cheddar 200 gr0,91
Alternatief
1
Coop Goudse kaas jong belegen gesneden product photo
Coop Goudse kaas jong belegen gesnedenCoop Goudse kaas jong belegen gesneden2,50
Alternatief
1
Avocado Duo eetrijp product photo
Avocado Duo eetrijpAvocado Duo eetrijp2,49
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
Verse koriander product photo
Verse korianderKoriander 15g1,15
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
765
Koolhydraten
57
Vetten
52
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
12
Vezels
11
Zout
0.7
Suiker
0