0
Winkelmand

Omelet ‘okonomiyaki style'

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de kool in flinterdunne reepjes, de paddenstoelen in plakjes en de lente- of bosuitjes in dunne ringetjes. Snijd ook het ontbijtspek in plakjes.
  2. Klop de eieren met de bloem, het bakpoeder en de sojasaus door elkaar en laat even staan. Verhit intussen de olie in een koekenpan en roerbak hierin tweederde van de kool en de paddenstoelen 1 minuut op een hoge stand.
  3. Schep dit mengsel gelijkmatig door het beslag. Bak in dezelfde pan het spek knapperig en laat uitlekken op keukenpapier.
  4. Klop de mayonaise, yoghurt en wasabi door elkaar. Verhit de pan opnieuw op middelhoge stand en giet het beslag erin.
  5. Bak de omelet 1 minuut en zet dan de warmtebron laag. Laat afgedekt nog 2 minuten garen.
  6. Keer de omelet met een plat deksel of bord om en laat terug in de pan glijden. Bak nog 1 minuut en leg op een bord of plank.
  7. Giet de wasabisaus in een zigzaggend straaltje over de omelet en bestrooi met de rest van de fijngesneden kool, bosui en ontbijtspek. Snijd in 4 stukken en serveer direct.

Ingrediënten

4 personen

8 eieren

2 eetlepels bloem

1 mespunt bakpoeder

1 eetlepel sojasaus

1 eetlepel olie

300 gram Chinese kool of spitskool

100 gram shiitake

50 gram ontbijtspek

2 eetlepels mayonaise

2 eetlepels yoghurt

1 mespunt wasabi of geraspte mierikswortel

4 lente-/bosuitjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
8711200208401 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
3524 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624316549 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Melkan Magere yoghurt product photo
Melkan Magere yoghurtMelkan Magere Yoghurt 1L0,99
Alternatief
1
4012200032107 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3545 product photo
4
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
330
Koolhydraten
10
Vetten
23
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
19
Vezels
3
Zout
1.3
Suiker
0