0
Winkelmand

Ossenhaas in donkere koffiemarinade

Probeer deze ossenhaas in donkere koffiemarinade.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Halveer de krieltjes.
  2. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom. Voeg het vlees toe aan de marinade en laat afgedekt minimaal 4 uur marineren in de koelkast.
  3. Laat het vlees circa 30 minuten voor het bereiden op kamertemperatuur komen. Kook de krieltjes circa 10 minuten en giet ze af. Verwarm intussen de oven voor op 200ºC.
  4. Schep de krieltjes in een ovenschaal, besprenkel met de olijfolie, leg de geplette knoflook erbij en bestrooi met de tijm, zout en peper. Bak de krieltjes in de oven in circa 30 minuten goudbruin.
  5. Kook de broccoli in circa 5 minuten beetgaar. Neem het vlees uit de marinade en dep droog met keukenpapier.
  6. Verhit een grillpan op een hoge stand en gril het vlees in circa 4 minuten rondom goudbruin. Bestrooi met zout en peper en laat even rusten onder aluminiumfolie.
  7. Snijd het vlees in plakken en serveer met de broccoli en krieltjes.

Ingrediënten

4 personen

4 ossenhazen
of
4 kogelbiefstukken

1 kilogram krieltjes met schil gehalveerd

6 eetlepels olijfolie

1 handje tijm alleen de blaadjes

600 gram broccoli in roosjes

voor de marinade

1 teentje knoflook geperst

2 eetlepels zonnebloemolie

2 eetlepels sojasaus

1 eetlepel worcestershiresaus

1 eetlepel honing

1 eetlepel mosterd

1 verse gember geschild, geraspt, ca. 1 cm

1 teentje knoflook geperst

0.5 theelepel koffie gemalen

Ingrediënten

Voor 4 personen

2117100000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Minikrieltjes voordeelverpakking product photo
Minikrieltjes voordeelverpakkingUNBRANDED Voorgekookte minikrieltjes 600g0,89
Alternatief
2
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
2134200000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
8711200208401 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
11210008250 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
g'woon Filterkoffie rood duopack product photo
g'woon Filterkoffie rood duopackg'woon Filterkoffie rood duopack9,49
Alternatief
1

Niet beschikbaar

ossenhazen
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
595
Koolhydraten
46
Vetten
27
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
36
Vezels
9
Zout
1.2
Suiker
0