0
Winkelmand

Ovenschotel met zoete aardappel, aubergine en saucijs

Ovenschotel met zoete aardappel, aubergine en saucijs!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de plakken aubergine aan beide kanten licht met zout. Leg ze op keukenpapier circa 30 minuten onder een plank om er wat vocht aan te onttrekken.
  2. Kook ondertussen de aardappelschijfjes in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Giet ze af en laat afkoelen.
  3. Snijd de saucijzen in de lengte in vieren. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de repen worst met de kruiden en kaneel om en om.
  4. Dep de plakken aubergine droog en bestrijk ze dun met de resterende olie. Gril ze in porties aan beide kanten bruin.
  5. Laat voor de bechamelsaus de boter smelten en roer de bloem erdoor tot deze van de bodem loskomt. Giet de melk er beetje bij beetje bij en roer met een garde tot een gladde saus. Breng de saus aan de kook en laat minimaal 3 minuten doorkoken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C. Giet een beetje saus in een ovenschaal. Bedek eerst met de helft van de aardappel, gevolgd door de helft van de aubergine en dan de helft van de worst. Herhaal deze stappen en eindig met een laag bechamelsaus. Bak de schotel in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Ingrediënten

2 aubergines in dunne plakken

3 eetlepels zonnebloemolie

500 gram zoete aardappels geschild, in dunne plakken

4 saucijzen

1 theelepel gedroogde rozemarijn

1 theelepel gedroogde oregano

mespunt kaneelpoeder (naar smaak toevoegen)

voor de bechamelsaus

25 gram boter

25 gram bloem

300 milliliter melk warm

nootmuskaat (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 0 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Varkenssaucijs fijn 2 stuks product photo
Varkenssaucijs fijn 2 stuksCoop Varkenssaucijs fijn 2 x 100 gram1,89
Alternatief
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200078223 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melk product photo
Bio+ Biologische houdbare halfvolle melkBio+ Biologische halfvolle melk 1,5% 1L1,09
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
565
Koolhydraten
40
Vetten
36
Verzadigde vetten
13
Eiwitten
17
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0