0
Winkelmand

Paddenstoelenterrine met ham

Probeer eens deze paddenstoelenterrine met ham!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Week de gelatine in koud water. Breng de bouillon aan de kook en blancheer hierin de paddenstoelen 2 minuten. Schep ze uit de bouillon, laat afkoelen en snijd grote paddenstoelen doormidden. Neem 100 ml van de bouillon uit de pan en los hierin de gelatine al roerend op.
  2. Bekleed de vorm met vershoudfolie. Bekleed de vorm daarna met de plakken ham en laat de ham aan de bovenkant van de vorm overhangen. Klop de ricotta los met de gelatinebouillon en breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel 1/3 van dit mengsel over de vorm. Verdeel 1/3 van de paddenstoelen hierover en druk goed aan. Vervolg met een tweede laag ricotta en paddenstoelen. Druk goed aan en maak af met de laatste laag ricotta en paddenstoelen.
  4. Vouw de overhangende ham over de vulling en dek de vorm af met folie. Zet de terrine minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
  5. Stort de terrine op een schaal en laat een half uur afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen.
  6. Verhit intussen de olie en frituur de blaadjes salie kort. Laat uitlekken op keukenpapier.
  7. Garneer de terrine met de salie en snijd in 8 plakken. Lekker met geroosterd brood.

Ingrediënten

4 personen

2 blaadjes gelatine

1 liter groentebouillon van tablet
of
1 liter kippenbouillon van tablet

300 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd

200 gram gekookte ham in dikke plakken

100 gram ricotta

1 eetlepel olie

8 blaadjes salie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st. product photo
Dr. Oetker Bladgelatine Helder 12 st.Dr. Oetker Gelatine Wit 20 g0,85
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710725018076 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop Authentieke yorkham product photo
Trots van Coop Authentieke yorkhamTop! van Coop Authentieke yorkham3,00
Alternatief
2
Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,89
Alternatief
1
Verstegen Salieblad product photo
Verstegen SaliebladVerstegen Salieblad 15 g2,09
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
180
Koolhydraten
8
Vetten
10
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
14
Vezels
2
Zout
4.2
Suiker
0