0
Winkelmand

Paksoi-stamppot met vegaballetjes

Deze stamppot met Aziatische smaken is heerlijk met vegetarische balletjes, voor een dag zonder vlees.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels in 15 minuten gaar in water met zout.
  2. Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de ui. Voeg de balletjes toe en bak ze op middelhoge stand 5 minuten mee. Schep de ketjap erdoor en houd even warm.
  3. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak hierin de rode peper en paksoi 3-4 minuten.
  4. Giet de aardappels af. Stamp er met de kokosmelk en kerrie een puree van en schep de paksoi erdoor.
  5. Serveer de stamppot met de balletjes en bestrooi met de gefrituurde uitjes.

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram kruimige aardappel geschild, in blokjes

4 eetlepels wokolie
of
4 eetlepels arachideolie

1 rode ui in smalle ringen

400 gram vegetarische balletjes

4 eetlepels ketjap manis

1 rode peper in ringetjes

1 struik paksoi in smalle reepjes

200 milliliter kokosmelk

1 theelepel kerriepoeder

50 gram gefrituurde uitjes bakje

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen4,29
Alternatief
1
Sum & Sam Oosterse Wokolie product photo
Sum & Sam Oosterse WokolieSum & Sam Wokolie 500ml3,49
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
8710725049810 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Ketjap Manis product photo
Ketjap ManisA ketjap manis kentel no.1 500 ml can1,89
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Paksoi product photo
PaksoiUnbranded Paksoi los1,09
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
8710605030884 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
595
Koolhydraten
58
Vetten
27
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
25
Vezels
9
Zout
2.5
Suiker
0