0
Winkelmand

Pan de Jam贸n van Jurino Antilliaans Eten

Pan de Jam贸n is een brood waarin het beleg wordt meegebakken. Je maakt het met ham, rozijnen, olijven en gedroogde pruimen. Op de Antillen is dit feestbrood zeer geliefd. Het mag dan ook niet ontbreken bij ons uitgebreide paasontbijt.

Bereiding
Ingredi毛nten

Bereiding

  1. Los de suiker op in het water. Voeg de gist toe en laat dit 10 samenminuten staan, totdat het begint te schuimen.
  2. Voeg vervolgens de tarwebloem, 茅茅n ei en de melk toe aan het mengsel. Kneed het daarna tot het een uniform en compact deeg is geworden. Als het deeg blijft plakken, kun je uiteraard nog wat extra bloem toevoegen.
  3. Kneed je het deeg met een machine? Dan is 5 minuten kneden voldoende. Als je het met de hand kneedt, kun je het beste 15 minuten aanhouden. Wanneer het deeg goed gekneed is, mag je het terugleggen in de kom en deze afdekken met een laagje plasticfolie. Laat het deeg zo een uur rijzen op een warme plek, bijvoorbeeld in de oven op 35 graden. Als het goed is, is het deeg na het rijzen in volume verdubbeld.
  4. Na het rijzen haal je het deeg uit de oven en kneed je het kort, totdat het weer zijn oorspronkelijke grootte heeft.
  5. Verwarm de oven nu voor op 200 graden. (heteluchtoven: 190 graden).
  6. Rol het deeg uit tot het ongeveer 1 cm dik is. De randen mogen iets dunner zijn. Smelt de boter en besmeer het uitgerolde deeg hiermee.
  7. Verdeel het spek, de ham, de rozijnen, de pruimen en de olijven nu gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg losjes op en vouw de uiteinden onder de rol. Zorg ervoor dat het laatste stukje goed sluit en rol de 鈥榥aad鈥 (dus waar het brood sluit) onder het brood. Leg het daarna op een met bakpapier beklede bakplaat.
  8. Plaats de pan de jam贸n zo in de oven en bak hem in ongeveer 35 minuten gaar en goudbruin van kleur.
  9. Klop vervolgens het andere ei samen met de melasse of stroop. Strijk dit mengel over het brood en bak het brood hierna nog 5 minuten. Laat de pan de jam贸n daarna minstens een uur afkoelen en snijd het tenslotte in plakken. Eet smakelijk!

Ingredi毛nten

6 personen

80 milliliters water

2 eetlepels suikers

7 gram instant gist

500 gram tarwebloem

2 stuks eieren

150 milliliters volle melk

4 eetlepels roomboter

1 eetlepel bruine basterdsuiker

5 plakjes gerookt ontbijtspek

350 gram ham (plakjes)

100 gram zwarte olijven

100 gram donkere rozijnen

100 gram gedroogde pruimen

2 eetlepels stroop

Ingredi毛nten

Voor 6 personen

g'woon Bronwater licht koolzuurhoudend product photo
g'woon Bronwater licht koolzuurhoudendg'woon Bronwater licht koolzuurhoudend3,59
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,19
Alternatief
1
8009550000326 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Koopmans Tarwebloem Biologisch product photo
Koopmans Tarwebloem BiologischKoopmans Tarwebloem Biologisch 1000 g Zak1,89
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Melkan Volle melk product photo
Melkan Volle melkMelkan Melk Verse Volle 1 l Pak met punt1,15
Alternatief
1
Roomboter ongezouten product photo
Roomboter ongezoutenSuperunie Roomboter Ongezouten Zuivelmeester 40x250g Doos1,89
Alternatief
1
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,89
Alternatief
1
Coop ontbijtspek 1 ster product photo
Coop ontbijtspek 1 sterOntbijtspek.1,79
Alternatief
1
Slagerskwaliteit Schouderham dikke plak product photo
Slagerskwaliteit Schouderham dikke plakSlagerskwaliteit Schouderham dikke plak2,48
Alternatief
3
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,99
Alternatief
1
g'woon Sultana rozijnen product photo
g'woon Sultana rozijnenG'Woon rozijn sultana 375 gram1,39
Alternatief
1
Pruimen zonder pit product photo
Pruimen zonder pitPruimen zonder pit 250gr2,99
Alternatief
1
Van Gilse Schenkstroop orgineel product photo
Van Gilse Schenkstroop orgineelVan Gilse Originele Schenkstroop 600 Gram Fles1,39
Alternatief
1

Alternatief