0
Winkelmand

Pancakes met blauwe bessen en kersen

Hij ziet er misschien ingewikkeld uit, maar deze pancakes met blauwe bessen en kersen heb je sneller gemaakt dan je denkt!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 120ºC.
  2. Splits de eieren. Klop de eidooiers los met de karnemelk. Zeef de bloem erboven en voeg een mespuntje zout, het bakpoeder en de basterdsuiker toe. Mix tot een glad beslag.
  3. Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot stijve pieken. Spatel het eiwit luchtig door het beslag.
  4. Smelt een klontje boter in een koekenpan van circa 20 cm Ø. Schep een laagje beslag in de pan en draai even rond zodat het beslag uitvloeit. Keer de pannenkoek na circa 2 minuten om als de randen droog zijn en er belletjes aan de bovenkant verschijnen. Bak de andere kant in circa 2 minuten goudbruin.
  5. Bak zo nog meer pannenkoeken die steeds wat kleiner zijn zodat ze tot een ‘kerst­boom' gestapeld kunnen worden. Houd afgedekt warm in de oven.
  6. Meng voor de vulling de kwark met de mascarpone en vanillesuiker. Bind de kersen inclusief het sap met aangelengd aard­appelzetmeel en laat afkoelen.
  7. Leg de grootste pannenkoek op een schaal, verdeel daarover een laag kwarkcrème en daarover een laagje kersen. Herhaal dit, wissel af met laagjes blauwe bessen en stapel de pannenkoeken op tot een kerstboom.
  8. Bestrooi eventueel royaal met poedersuiker of kokosrasp en garneer met bakparels.

Ingrediënten

6 personen

6 eieren

300 milliliter karnemelk

250 gram bloem

2 theelepels bakpoeder

50 gram witte basterdsuiker

125 gram boter
of
125 gram vloeibaar bakproduct

voor de vulling

400 gram kwark

125 gram mascarpone

2 zakjes vanillesuiker

500 gram kersen pot

1 eetlepel aardappelzetmeel

200 gram blauwe bessen

voor de garnering

poedersuiker (naar smaak toevoegen)
of
kokosrasp (naar smaak toevoegen)

zilverpilletjes (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 6 personen

Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Melkan Karnemelk product photo
Melkan KarnemelkMelkan Karnemelk Verse 1 l Pak met punt0,99
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1
Van Gilse Witte basterdsuiker product photo
Van Gilse Witte basterdsuikerVan Gilse Witte Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,95
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
Melkan Magere Franse kwark product photo
Melkan Magere Franse kwarkmelkan Magere franse kwark 500gr0,99
Alternatief
1
Galbani Mascarpone product photo
Galbani MascarponeGalbani Mascarpone 250G2,35
1
Dr. Oetker Vanillesuiker product photo
Dr. Oetker VanillesuikerDr. Oetker Vanillesuiker 8 g Zakje0,69
Alternatief
1
Kersen product photo
KersenKersen3,49
Alternatief
1
Honig Aardappelzetmeel product photo
Honig AardappelzetmeelHonig Aardappelzetmeel 200 g Doos0,49
1
g'woon Blauwe bessen product photo
g'woon Blauwe besseng'woon Diepgevroren Blauwe Bessen 250gr1,89
Alternatief
1
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
Alternatief
1
Bio Today Kokosrasp fijn product photo
Bio Today Kokosrasp fijnBio Today Kokosrasp fijn1,99
1
Dr. Oetker Zilveren zachte parels product photo
Dr. Oetker Zilveren zachte parelsDr. Oetker Zachte Parels zilver 40gr1,39
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
675
Koolhydraten
62
Vetten
35
Verzadigde vetten
21
Eiwitten
24
Vezels
2
Zout
0.5
Suiker
0