0
Winkelmand

Panzanella met groene groenten

Een heerlijk Italiaans recept voor panzanella met groene groenten.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Scheur het brood in stukjes van circa 3 cm en schep het in een braadslede om met de sjalotjes, de helft van de olijfolie, zout en peper.
  2. Bak het brood circa 15 minuten in het midden van de oven tot het goudbruin en krokant is.
  3. Kook de doperwten en de tuinbonen met zout beetgaar en laat ze uitlekken.
  4. Laat de tuinbonen iets afkoelen en verwijder de buitenste velletjes tussen duim en wijsvinger (dubbel doppen).
  5. Snijd de onderste stukjes van de asperges en kook de asperges in 3-4 minuten beetgaar. Spoel er koud water over en laat uitlekken. Halveer de asperges eventueel.
  6. Schep het brood in een schaal. Voeg de asperges, de doperwten, de tuinbonen, helft van de basilicum, de knoflook en de ricotta toe. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Giet de overige olijfolie en de balsamico erover en schep de salade luchtig door elkaar. Garneer met de rest van de basilicum en Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

4 personen

1 ciabattabrood ca. 400 g

2 sjalotjes gesnipperd

75 milliliter olijfolie

350 gram diepvriesdoperwten

350 gram diepvriestuinbonen

300 gram groene asperges

1 handje basilicum alleen de blaadjes

2 teentjes knoflook geperst

200 gram ricotta verkruimeld

3 eetlepels balsamicoazijn

100 gram Parmezaanse kaas geschaafd

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bio+ Ciabatta broodjes product photo
Bio+ Ciabatta broodjesBio+ Ciabatta broodjes1,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Doperwten extra fijn product photo
g'woon Doperwten extra fijng'woon Doperwten extra fijn 200g0,94
2
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
2
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1

Niet beschikbaar

diepvriestuinbonen
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
760
Koolhydraten
72
Vetten
34
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
34
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0