0
Winkelmand

Pappardelle met gerookte zalm en romige wijnsaus

Zin in pasta met zalm? Ga dan eens voor dit recept: pappardelle (brede pastalinten) met gerookte zalm, kookroom en romige wijnsaus.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de helft van de boter in een (saus)pan en fruit hierin de sjalot op een lage stand glazig. Giet de wijn en fond erbij en laat tot de helft inkoken. Voeg de kookroom toe en laat op een lage stand nog 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zou
  2. Kook de pappardelle beetgaar. Verwarm intussen de saus weer op een lage stand.
  3. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Bewaar een half kopje van het kookwater. Schep de pasta terug in de pan en schep de rest van de boter, wat kookwater en de zalm erdoor.
  4. Serveer de pasta in grote diepe borden. Verdeel de roomsaus erover en garneer met basilicum.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel boter

1 sjalot gesnipperd

150 milliliter droge witte wijn

100 milliliter visfond
of
100 milliliter visbouillon van tablet

150 milliliter kookroom

300 gram pappardelle
of
300 gram tagliatelle

200 gram gerookte zalm in reepjes

basilicum (naar smaak toevoegen) om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Smaakt Visfond product photo
Smaakt VisfondSmaakt Visfond 240 ml pot4,29
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
8710624205263 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grand'Italia Tagliatelle product photo
Grand'Italia TagliatelleGrand'Italia Tagliatelle all'Uovo 500 g2,99
Alternatief
1
8712224127945 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

pappardelle
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
515
Koolhydraten
60
Vetten
17
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
23
Vezels
3
Zout
1.7
Suiker
0