0
Winkelmand

Pappardelle met gerookte zalm en romige wijnsaus

Zin in pasta met zalm? Ga dan eens voor dit recept: pappardelle (brede pastalinten) met gerookte zalm, kookroom en romige wijnsaus.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de helft van de boter in een (saus)pan en fruit hierin de sjalot op een lage stand glazig. Giet de wijn en fond erbij en laat tot de helft inkoken. Voeg de kookroom toe en laat op een lage stand nog 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zou
  2. Kook de pappardelle beetgaar. Verwarm intussen de saus weer op een lage stand.
  3. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Bewaar een half kopje van het kookwater. Schep de pasta terug in de pan en schep de rest van de boter, wat kookwater en de zalm erdoor.
  4. Serveer de pasta in grote diepe borden. Verdeel de roomsaus erover en garneer met basilicum.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel boter

1 sjalot gesnipperd

150 milliliter droge witte wijn

100 milliliter visfond
of
100 milliliter visbouillon van tablet

150 milliliter kookroom

300 gram pappardelle
of
300 gram tagliatelle

200 gram gerookte zalm in reepjes

basilicum (naar smaak toevoegen) om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Smaakt Visfond product photo
Smaakt VisfondSmaakt Visfond 240 ml pot4,29
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
8710624268930 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712224127945 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

pappardelle
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
515
Koolhydraten
60
Vetten
17
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
23
Vezels
3
Zout
1.7
Suiker
0