0
Winkelmand

Parelhoen met garnalen

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de parelhoenfilet met zout en peper. Maal de amandelen met de sherry, de knoflook, de chocolade, de cayennepeper en de helft van de peterselie tot een gladde massa. Zet dit apart.
  2. Verhit de olijfolie en bak hierin de parelhoenfilets rondom lichtbruin. Schep ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  3. Fruit de sjalotjes in het bakvet. Meng de tomatenblokjes, wijn en kippenbouillontablet erdoor en stoof zachtjes 5 minuten.
  4. Schep de amandelmassa erdoor en leg de parelhoenfilets in de saus. Laat ze hierin 8 minuten garen.
  5. Hak de rest van de peterselie. Schep de helft van de garnalen door de saus.
  6. Serveer de parelhoenfilets met de saus. Leg de rest van de garnalen bestrooid met peterselie op het vlees.
  7. Lekker met rijst met gebakken reepjes serranoham en diepvriestuinbonen.

Ingrediënten

4 personen

400 gram parelhoenfilets

50 gram blanke amandelen

2 eetlepels sherry

2 teentjes knoflook gepeld

25 gram pure chocolade

1 mespunt cayennepeper

1 bosje peterselie

4 eetlepels olijfolie

4 sjalotjes gesnipperd
of
1 ui gesnipperd

400 gram tomaten zonder zaadjes, ontveld

150 milliliter droge witte wijn

1 kippenbouillontablet verkruimeld

150 gram Hollandse garnalen

Ingrediënten

Voor 4 personen

5010314150006 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
Copias Sherry medium product photo
Copias Sherry mediumCopias Sherry Medium Dry3,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Chocoladereep extra puur 85% product photo
g'woon Chocoladereep extra puur 85%g'woon Extra Pure Chocolade 85% Cacao 100 g1,39
Alternatief
1
Verstegen Cayennepeper product photo
Verstegen CayennepeperVerstegen cayennepeper 35 g Pot2,29
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
8585002421081 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Hollandse garnalen product photo
Hollandse garnalenHollandse garnalen4,59
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
490
Koolhydraten
15
Vetten
27
Verzadigde vetten
5
Eiwitten
38
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0