0
Winkelmand

Parmaschnitzels in groenekool

Probeer ook eens deze parmaschnitzels in groenekool!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng water met zout aan de kook en blancheer hierin de koolbladeren 1 minuut. Giet ze af en laat afkoelen in koud water. Snijd de harde kern weg maar laat de bladeren heel.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Sla de schnitzels wat platter (of vraag de slager dat te doen) en bestrooi ze met zout en versgemalen peper. Bekleed ze met 2 plakken parmaham.
  3. Leg de koolbladeren twee aan twee op het werkblad en leg hierop de schnitzel. Rol ze samen op en leg ze met de naad naar beneden in een ovenschaal. Steek eventueel vast met cocktailprikkers.
  4. Schenk de witte wijn erlangs en verdeel de boter erover. Dek af met aluminiumfolie en bak circa 20 minuten in de oven. Neem de laatste 5 minuten het folie weg.
  5. Laat intussen de pastinaak met de boter en suiker in 20 minuten op een lage stand karamelliseren met het deksel op de pan. Roer af en toe en breng de pastinaak op smaak met zout en versgemalen peper.
  6. Lekker met aardappelpuree.

Ingrediënten

4 personen

8 bladeren savooiekool
of
8 bladeren groene kool

400 gram varkensschnitzels

8 plakken parmaham

200 milliliter droge witte wijn

50 gram boter

500 gram pastinaak geschild, in partjes

50 gram boter

50 gram rietsuiker

Ingrediënten

Voor 4 personen

Witte kool product photo
Witte koolWitte kool2,39
Alternatief
1
Witte kool product photo
Witte koolWitte kool2,39
Alternatief
1
Varkensschnitzel gepaneerd 2 stuks product photo
Varkensschnitzel gepaneerd 2 stuksGepaneerde varkensschnitzel 2 stuks2,99
Alternatief
2
8719189104332 product photo
3
Momenteel niet beschikbaar
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Bio+ Pastinaken product photo
Bio+ PastinakenBiologische pastinaak 10x400g EPS154041,89
1
Caribbean Gold Ruwe rietsuiker product photo
Caribbean Gold Ruwe rietsuikerCaribbean Gold Sugar ruwe rietsuiker 500g zak0,94
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
450
Koolhydraten
26
Vetten
22
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0