0
Winkelmand

Pasta met roomsaus, doperwten en knapperige parmaham

Slagroom is een rijke smaakmaker in romige pasta's. De room brengt de smaken van dit recept voor pasta met doperwten en parmaham in balans.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie in een koekenpan op een lage stand en bak hierin de plakken ham om en om knapperig. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  2. Blancheer de doperwten 1 minuut in kokend water met zout. Giet af en spoel onder koud water. Fruit intussen de sjalot en dragon in het bakvet van de ham in een paar minuten glazig. Bestrooi met de bloem en bak kort mee.
  3. Blus af met de wijn en laat al roerend kort en zachtjes koken. Giet de slagroom erbij en breng opnieuw aan de kook. Kook de roomsaus 5 minuten op de laagste stand en breng op smaak met zout en peper. Schep de doperwten erdoor.
  4. Kook de pasta beetgaar en schep door de roomsaus. Verwarm nog 1 minuut. Verdeel de pasta met saus over 4 diepe borden en maal peper erover. Verkruimel de ham over de pasta en bestrooi met de kaas.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel olijfolie

200 gram parmaham
of
200 gram rauwe ham

300 gram diepvriesdoperwten

1 sjalot gesnipperd

1 theelepel gedroogde dragon
of
1 theelepel Italiaanse kruiden

1 theelepel bloem

100 milliliter droge witte wijn

500 milliliter slagroom

300 gram pasta koelvers, naar keuze

50 gram geraspte kaas
of
50 gram Parmezaanse kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8719189104332 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe ham product photo
Trots van Coop kleintje Authentieke rauwe hamTop! van Coop Kleintje authentiek rauwe ham1,69
Alternatief
3
g'woon Tuinerwten product photo
g'woon Tuinerwteng'woon Tuinerwten1,19
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Verstegen Italiaanse kruiden product photo
Verstegen Italiaanse kruidenVerstegen Italiaanse kruiden 50 g Pot3,15
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Melkan Slagroom spuitbus product photo
Melkan Slagroom spuitbusMelkan slagroom 250gr vol & romig1,05
Alternatief
2
Grand'Italia Tagliatelle product photo
Grand'Italia TagliatelleGrand'Italia Tagliatelle all'Uovo 500 g2,99
Alternatief
1
Melkan Belegen 48+ kaas geraspt product photo
Melkan Belegen 48+ kaas gerasptMelkan Kaas 48+ Belegen WGM Geraspt 175g2,69
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
975
Koolhydraten
70
Vetten
60
Verzadigde vetten
35
Eiwitten
33
Vezels
6
Zout
3.1
Suiker
0