0
Winkelmand

Pastasalade met mango en ham

Je bent het paarse EAT ME label ongetwijfeld weleens tegengekomen bij Coop. Onder deze naam vind je een ongeëvenaard assortiment aan exotische groenten en fruit. We brengen nu eenmaal graag de wereld van bijzondere producten op je bord. Want dat is waar EAT ME écht voor staat: jou inspiratie bieden om nieuwe producten te ontdekken. In dit recept draait het om de eetrijpe mango. Een heerlijke verfrissende lunch. Liever als hoofdgerecht? Voeg dan peulvruchten zoals witte bonen toe voor om het extra vullend te maken.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water.
  2. Snijd ondertussen de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in dunne repen van boven naar beneden tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de repen eraf. Of gebruik een mangosnijder.
  3. Snijd de komkommer en paprika in reepjes en de ham in blokjes.
  4. Meng de pasta met de komkommer, paprika, mango, ham en de sla.
  5. Klop een dressing van de olijfolie, balsamicoazijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing.

Ingrediënten

4 personen

300 gram penne

1 EAT ME mango

1 komkommer

1 rode paprika

200 gram gekookte ham

75 gram gemengde sla

4 eetlepels extra vergine olijfolie

1 eetlepel balsamicoazijn

1 theelepel mosterd

peper en zout (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Grand'Italia Pasta penne tradizionali product photo
Grand'Italia Pasta penne tradizionaliGrand'Italia Penne Tradizionali 500 g1,39
Alternatief
1
EAT ME Mango product photo
EAT ME MangoMango ready to eat1,79
Alternatief
1
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,55
Alternatief
1
Paprika rood product photo
Paprika roodPaprika rood0,85
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke yorkham product photo
Trots van Coop Authentieke yorkhamTop! van Coop Authentieke yorkham3,00
Alternatief
2
Jonge bladsla & rucola product photo
Jonge bladsla & rucolaUnbranded Jonge bladsla & rucola 80 GRM VERPAKT1,16
Alternatief
1
8000606000130 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
Jozo Zout & peper mix product photo
Jozo Zout & peper mixJOZO Zout & Peper Mix Extra Fijn 100 g Bus1,09
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
545
Koolhydraten
71
Vetten
19
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
20
Vezels
5
Zout
0
Suiker
17