0
Winkelmand

Penne uit de oven met pancetta en paddenstoelen

Probeer eens deze lekkere penne met pancetta en paddenstoelen uit! Alleen nog even in de oven.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Snijd de paddenstoelen in grove stukken. Kook de pasta.
  3. Verhit de olie en fruit hierin de knoflook en sjalotjes. Voeg de pancetta toe en bak deze 3-4 minuten mee.
  4. Schep de paddenstoelen erdoor en bak ze op een hoge stand 2 minuten mee. Blus af met balsamicoazijn. Voeg de witte wijn en salie toe en kook iets in.
  5. Schep de penne, de helft van de rucola en alle walnoten erdoor. Schep de pasta in de ovenschaal.
  6. Meng de crème fraîche en de eieren met zout en peper en giet dit mengsel over de pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas gemengd met paneermeel.
  7. Zet de pasta 10-15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  8. Verdeel de rest van de rucola met eventueel wat truffelolie over het gerecht.

Ingrediënten

4 personen

400 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd

400 gram penne

2 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook fijngehakt

2 sjalotjes gesnipperd

250 gram pancetta in reepjes

2 eetlepels balsamicoazijn

50 milliliter witte wijn
of
50 milliliter vleesbouillon

1 eetlepel salie gehakt
en/of
1 eetlepel tijm alleen de blaadjes

50 gram rucola grof gehakt

50 gram walnoten grof gehakt

200 milliliter crème fraîche

3 eieren losgeklopt

100 gram Parmezaanse kaas

2 eetlepels paneermeel

truffelolie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725005649 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Grand'Italia Pasta penne tradizionali product photo
Grand'Italia Pasta penne tradizionaliGrand'Italia Penne Tradizionali 500 g1,49
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Fiorucci Pancetta product photo
Fiorucci PancettaFiorucci pancetta 50 gram Vleeswaren1,50
5
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
8712200809285 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
g'woon Walnoten product photo
g'woon Walnoteng'woon Walnoten ongebrand en ongezouten 150gr2,14
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
80481508 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1060
Koolhydraten
82
Vetten
58
Verzadigde vetten
24
Eiwitten
49
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0