0
Winkelmand

Pittige Bietensoep + Pita-Tosti

Probeer eens deze pittige bietensoep + pita-tosti!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit, voor de pita-tosti, de olie in een koekenpan en fruit hierin de uienringen al omscheppend circa 5 minuten.
  2. Voeg de tijm toe. Giet de balsamicoazijn erbij en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan en laat nog enkele minuten zachtjes stoven.
  3. Bevochtig de pitabroodjes en bak ze circa 5 minuten in de oven. Snijd de broodjes horizontaal doormidden. Beleg ze met de uien, rucola en feta en leg de broodjes nog een paar minuten tussen een tosti-ijzer of broodrooster tot de kaas een beetje smelt.
  4. Verhit, voor de soep, de olie in een grote pan en fruit hierin de ui circa 5 minuten op een lage stand.
  5. Voeg de knoflook, gember en komijn toe en fruit nog een paar minuten.
  6. Voeg de aardappel, bietjes en bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep circa 10 minuten zachtjes doorkoken en pureer dan met een staafmixer.
  7. Breng op smaak met zout en peper. Garneer eventueel met een ‘swirl' van zure room.

Ingrediënten

4 personen

2 teentjes knoflook gesnipperd

1 verse gember fijngehakt, geschild, ca. 2 cm

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

100 gram kruimige aardappels geschild, grof geraspt

500 gram gekookte bieten geschild, grof geraspt

300 milliliter runderbouillon van tablet

zure room (naar smaak toevoegen) naar smaak

voor de pita-tosti

2 eetlepels olijfolie

2 rode uien in dunne ringen

2 eetlepels olijfolie

2 rode uien in dunne ringen

2 takjes verse tijm alleen de blaadjes

2 eetlepels balsamicoazijn

4 grote pitabroodjes

1 handje rucola

150 gram feta in dunne plakken

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen4,09
Alternatief
1
Bio+ Bieten vacuum product photo
Bio+ Bieten vacuumBio+ Rode bieten gekookt 500gr1,19
Alternatief
1
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
1
Melkan zure room product photo
Melkan zure roommelkan Zure Room 125gr0,99
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
g'woon Pitabroodjes product photo
g'woon Pitabroodjesg'woon Pitabroodjes0,90
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Arla Apetina naturel plakken product photo
Arla Apetina naturel plakkenArla Apetina naturel plakken1,95
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
440
Koolhydraten
55
Vetten
16
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
15
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0